Глобаль азык белән тәэмин итү чылбырында һәр сәгатьтә санала. Бизнес лидеры өчен Марк, еш кына төшә яңалык сезнең продуктлардан. Иң зур дошман? Бозак. Вакыт, микроблар, табигый черү белән бу даими сугыш. Кытайда сәнәгать газ заводы хуҗасы буларак, минем исемем Аллен, һәм мин бу сугышның бу сугышта ничек җиңүен күрдем. Яшерен корал - үзгәртелгән атмосфера пакеты, яки картада дип аталган технология. Бу катлаулы ысул азыкны саклау Бу гади, табигый газларны кискен таратырга куллана киштә а азык продуктлары.

Бу мәкалә аңлашу өчен сезнең кулланма. Бу галимнәр яки төрү инженерлары өчен генә түгел. Бу технологиянең бу технология эшләвен белергә тиеш, ни өчен куркынычсыз, һәм аның төп сызыкка ничек тәэсир итә ала. Бик һава үзгәрүен тикшерербез азык продуктлары Партакланган, аны яңа, куркынычсыз, хәтта берничә атна озаграк, калдыкларны киметә һәм яңа базарларны киметү һәм яңа базарлар ачу. Әйдәгез, яңалык фәненә чумыйк.

Үзгәртелгән атмосфера пакетлары (карта)?

Аның үзәгендә үзгәртелгән атмосфера төрү - гади, ләкин якты идея. Бу атмосфераны үзгәртүне үз эченә ала Пакет эчендә эчендә ризыкны саклау. Без сулый торган һава якынча 78% азот, 21% кислород, һәм башка күләмнәрнең аз күләмнәре. Безнең өчен кирәк булганда, бу һава композициясе еш кына ризыкның төп сәбәбе деградация. Кислород, мәсәлән, аэробның үсешен ягулык микроорганизм (бактерияләр һәм форма кебек) һәм сәбәпләр оксидлашу, шуңа күрә киселгән алма коңгырт төскә керә.

Үзгәртелгән атмосфера төрү Технология һаваны шулкадәр контроль белән контрольдә тотылган Газ катнашмасы. Бу яңа атмосфера махсус эшләнгән азык продуктлары пакетланган. Максат - картлыкны әкренләтү һәм бозак ризыкның сыйфатын саклау, аны киңәйтү киштә. Бу форма контроль атмосфера Саклау, ләкин һәрбер шәхси пакет өчен микро-дәрәҗәдә.

Бу ясалма химик матдәләр яки консервантлар өстәү турында түгел. Кулланылган газлар - һавада табигый булганнар: азот, Углерод газыһәм кислород. Тылсым катнашмада. Көйләп кислород дәрәҗәсе һәм башка газларның концентрациясе, азык җитештерүчеләре ризыкны татып карау һәм яңа күренү өчен камил шартлар тудыра ала. Бу революцияләнгән төгәл фән азык-төлек сәнәгате, рөхсәт бирергә продуктлар кала заводтан кулланучылар өстәленә яңа.

Карта технологияләре ризыкларны бозыклыктан саклый?

Юл Саклау пакетларыС ризыгы - биология һәм химиянең кызыклы әллә. Һәрберсе газ катнашмада конкрет эш бар. Төп максат - ике төп гаеплегә каршы тору бозак: микроорганизмның үсеше һәм зарарлы эффектлар оксидлашу.

Углерод газы (CO₂) микробларны туктатуга килгәндә, супергеро. Аның бактериостатик һәм гөмбәзитик эффекты бар, ул сизелерлек булырга мөмкин үсешне комачаулый күпчелек аэробик бактерияләр һәм формалар. Co₂ ризыкның дымына һәм майына эмигысын кичергәндә, ул PHны түбәнәйтә, бозык микроблар исән калыр өчен көрәшә. Бу бик мөһим бозыла торган ризык кебек ит һәм сыр.

Кислород, киресенчә, ике кырлы кылыч. Бетерү өчен аны бетерү өчен ачкыч оксидлашу һәм аэробик бактерияләрнең үсеше. Ләкин кайбер продукт өчен аз сумма файдалы. Яңа кызыл өчен ит, биек кислород атмосферасы (60-80%) кулланучылар аралашучы ачык кызыл төсне сакларга булыша яңалык. Өчен Яңа продуктлар, продукт кирәкмәгән анаеробик фентациягә комачаулый торган кислород кирәк, продуктка рөхсәт бирү өчен түбән дәрәҗәдә кирәк. Ачкыч - идарә итү газ составы төгәл. Ниһаять, азот инерт тутыручы булып эшли. Булдырмас өчен, ул кислородны күрсәтә оксидлашу һәм, ризык белән бернәрсә дә эшләми, ул шулай ук ​​пакетны чипс яки яңа макарон кебек нечкә әйберләрне җимерергә һәм сакларга комачаулый.

Үзгәртелгән атмосфераның нинди файдасы бар?

Теләсә нинди бизнес өчен яңа технологияләр кабул итү ачык өстенлекләр белән килергә тиеш. Бу үзгәртелгән атмосфера төрү иң зур проблемаларны чишеп инвестицияләргә көчле кайту тәкъдим итә азык-төлек сәнәгате.

Менә төп файда:

• Кабат киштә тормышы: Бу иң мөһим файда. Черүне әкренләтеп, карта еш кына икеләтә яки хәтта өч тапкыр була ала киштә ризык. Бу озынрак тарату чылбырына мөмкинлек бирә, еш кына торгызылу кирәклеген киметә, һәм кулланучыларга өйдә продуктны кулланырга күбрәк вакыт бирә.
• Азык калдыкларын киметү: Белән а Озын киштә тормышы, Аз ризык ваклап сату дәрәҗәсендә һәм хуҗалыкларда ташлана. Бу зур бәяне саклау гына түгел, ә күбрәк зур адым тотрыклы ризык системалар. Глобаль, азык калдыклары Зур проблема, һәм карта аны көрәшү өчен практик корал.
• Продукциянең сыйфаты һәм яңалыгы көчәйтелгән: Карта тәмен, текстура, төсле, туклану кыйммәтен сакларга булыша. Продукцияләр карагыз һәм татып карау, ул кулланучылар канәгатьлегенә һәм бренд тугрылыгын тәэсир итә. Бу төрү картлыкның визуаль билгеләре.
• Ясалма консеративларны бетерү: Күп очракларда карта химия консайваторлары кирәклеген киметергә яки бетерергә мөмкин. Табигый ингредиентлар белән кулланучыларны "Чиста ярлык" продуктлары белән тәэмин итү таләпләре. Бу газ табигый эшли консервант.
• Яхшыртылган презентация: Газ куллану азот Ябыклыкка продукт аңа транспорт вакытында изелгәнне комачаулый. Бу тәэмин итә Пакетланган ризык иң яхшысы кебек киштәгә килә.

Кайсы газлар картада кулланыла һәм ни өчен? Газ комбинацияләренә карыйлар.

Карта эффективлыгы дөрес сайлауда газ яки Газ катнашмасы һәрбер конкрет өчен азык продуктлары. Өч төп газ-азот, Углерод газыһәм кислород - идеаль булдыру өчен төрле ратиостларда берләштерелгән пакет атмосферасы. Тапшыручы буларак, мин бу катнашу хокукы минем клиентлар өчен никадәр мөһим икәнен күрдем.

Азот (n₂): Бу иң еш кулланыла газ картада. Азот газы .әр сүзнең инерт газы, мәгънәсе башка матдәләр белән дә реакция ясамый. Аның төп эшләре:

1. Кислородны күчерү өчен: Һаваны чистартып, азот кислород эчтәлеген киметә, акрынайды оксидлашу һәм аэробик микробларның үсеше.
2. Тутыргыч булып эшләргә: Ул пакет җимерелүен, аеруча күләм вакуум процессында кимегәннән соң. Ул бәрәңге чиплары, пешкән әйберләр, яңа макароны кебек нечкә продуктларны саклый.

Углерод газы (CO₂): Бу иң актив һәм мөһим газ бозыклык өчен. Аның төп функциясе - бактерияләрнең үсүен туктату. Бу хәтта түбән концентрацияләрдә дә эффектив, ләкин каты сыр яки икмәк пешерү әйберләре кебек продуктлар өчен концентрацияләр 100% тәшкил итә ала. Co₂ дәрәҗәсендәге югарырак, озаграк бозлы ризык тормышы.

Кислород (O₂): Еш кына дошман буларак күренә яңалык, кислород конкреттагы мөһим роль уйный Пакетлау кушымталары:

1. Кызыл ит өчен: Миоглобин белән реакциянең югары дәрәҗәсе ит Оксинимоглобин формалаштыру өчен, аның җанлы, кызыл төсле. Ансыз, ит кулланучылар кире кага торган куе кызыл-кызгылт төсле булыр иде.
2. Fruitsимешләр һәм яшелчәләр өчен: Яңа җимешләр һәм яшелчәләр җыеп алынганнан соң вакытны дәвам итүче тере продуктлар. Төнге һәм искә алып китә торган анаеробик сулыш булдырмас өчен, каты дәрәҗәдә кислород кирәк.

Азыкны саклауда карта иң киң таралган кушымталар нинди?

Карта технологияләре гаҗәеп күпкырлы, киң диапазонында кулланыла азык-төлек продуктлары. Сез аны чыннан да аңламыйча кулланган продуктларны сатып алдыгыз. Конкрет эчендә газ композициясе Пакет ихтыяҗларга яраклы Төрле продуктлар.

Иң еш очрый торган Карта гаризалары кертегез:

• Яңа ит һәм кош ите: Бу карточка өчен иң зур базарларның берсе. Кызыл өчен ит, биек кислород катнашмасы (мәсәлән, 70% o₂, 30% co₂) кызыл төсне саклау һәм бактерия үсешен тыю өчен кулланыла. Кош өчен, co₂ һәм азот Микс кулланыла, төс саклау азрак борчылу.
• Балык һәм диңгез продуктлары: Бу продуктлар бик югары бозыла торган. CO₂ның типик катнашмасы, азот, һәм кайвакыт микробиаль акрынны акрыну өчен O₂ түбән дәрәҗәсе кулланыла бозак һәм оксидлашу.
• Сөт продуктлары: Каты сырлар, югары дәрәҗәләр Углерод газы формирәне булдырмагыз. Йомшак сырлар һәм йогурт, co₂ м катнашмасы һәм азот уртак.
• Икмәк продуктлары: Икмәк, тортлар һәм камыр ризыклары формалаштырылырга мөмкин. Highгары Co₂ атмосферасы аларны эффектив киңәйтә киштә химик консерваторлар кирәксез.
• Яңа җимешләр һәм яшелчәләр: Бу бик катлаулы өлкә Тигезлек үзгәртелгән атмосфера пакеты (EMAP). Бу Пакет фильмнары бераз күңелсезләнү өчен эшләнгән, бурычны үз идеаль атмосфера итеп ясарга мөмкинлек бирүче эшләнгән Пакет эчендә. Максат - баланслау Яңа продуктларның сулышы белән газ тапшыру ставкасы фильм.

Карта процессы ничек үткәрелә? Газны чистарту.

Картаны практик куллану - югары тизлек, төгәл инженер процессы. Марк кебек сатып алулар офицеры өчен, моның нигезен аңлау төрү процессы ышанычлы кешенең мөһимлеген аңларга булыша газ тәэмин итү. Иң еш очрый торган ысул дип атала газ чистарту.

Процесс гадәттә бу адымнарны үти:

1. Урнаштыру: Бу азык продуктлары конкреттан ясалган подъездга яки сумкасына урнаштырылган Пакет материаллары.
2. Airава бетерү: Пакет аннары палатага урнаштырыла. Airава пакеттан, вакуум тудыра. Бу адым оригиналь атмосфераны диярлек бетерә.
3. Газны чистарту: Вакуумнан соң, махсус эшләнгән Газ катнашмасы Пакетка "ябыштырыла", һаваны тулысынча алыштыру. Бу секундның бер өлешендә була.
4. Мөһерләү: Алдында газ кача ала, җылытылган мөһерләү тактасы пакет кырларына басым ясый, һава торышының кырларына кадәр басыла, һава үткәрми торган, герметик мөһер.

Бөтен операция автоматлаштырылган һәм заманча интеграцияләнгән азык җитештерү сызыклар. Уңыш ачкычы - эзлеклелек. Бу Газ концентрациясе Форма тәэмин итү өчен һәр пакетта камил булырга тиеш Сыйфат һәм киштә тормышы. Шуңа күрә чисталык һәм ышанычлылык Карта газы тәэмин итү бөтенләй тәнкыйть. Теләю яки сыйфатлы проблема тукталышка күп миллион доллар җитештерү линиясен китерергә мөмкин.

Нигә пакет өчен төрү материаллары шулкадәр мөһим?

Карта пакетында җентекләп ясалган атмосфера дөрес контейнерсыз файдасыз булыр иде. Бу Пакет материаллары- гадәти пластик фильмнар яки подъездлар - бер үк мөһим роль уйнау газ үзе. Саклагычны саклау өчен алар югары сайлап алу киртәсе булып эш итәләр атмосфера эчтә һәм зарарлы тышта.

Сайлау төрү төре тулысынча бәйле азык продуктлары. Сыр кебек яки пешкән продукт өчен ит, Сезгә газга тулысынча генә түгел, зур барьер фильмы кирәк. Бу үзгәртелгән атмосфераны йозитлый һәм кислородны бөтен киштә продукт. Бу фильмнар еш кына күпмилләтле, Эво (Эвон Винил спирты) яки төп киртә булып эш итүче катламнар.

Өчен Яңа җимешләр һәм яшелчәләр, таләбе төрле. Әйтелгәнчә, бу продуктлар резю булырга тиеш. Шуңа күрә, Пакет фильмнары Кулланылган конкрет үткәрүчәнлек характеристикалары белән эшләнгән. Аларда билгеле газ тапшыру ставкасы Бу аз күләмдә кислородка керергә һәм артык Углерод газы качарга. Бу баланслы, тотрыклы атмосфера тудыра, ул өлгергән һәм продуктны сөртәсез. Фильмга ризыкның сулыш дәрәҗәсенә туры килү фәне - уңышлы булуның төп өлеше Яңа өчен төрү җитештерегез.

Кулланучылар өчен үзгәртелгән атмосфера төрү куркынычсызмы?

Бу критик сорау, һәм җавап - әйе. Үзгәртелгән атмосфера төрү иң куркынычсыз Азык-төлек төрү технологиясе Мөмкин булган ысуллар. Бу ышаныч бер гади факттан килә: кулланылган газлар бөтенләй табигый һәм без көн саен сулый торган һаваның төп компонентлары.

Аталык химикатлары яки синтетик өстәмәләр юк. Процесс үзгәрә нисбәте .әр сүзнең азот, Углерод газыһәм ризыкны әйләндереп алган кислород. АКШтагы FDA кебек регулятор органнар һәм Европаның EFSA кебек катлар киң тараттылар һәм картаны киң диапазон ясадылар азык-төлек продуктлары. Алар куллану өчен бөтенләй куркынычсыз булган газларны саныйлар.

Чынлыкта, карта еш яхшыра азык-төлек куркынычсызлыгы. Ташлау бактерияләренең үсешен тайпаплап, ул шулай ук ​​күп патогеник (авыру китерә торган) микорганизмның үсүен дә акроновка. Әлбәттә, карта азык-төлек белән идарә итү һәм суыткычны алыштыручы түгел. Ул а азыкны саклау һәм саклау Дөрес сакланганда продуктның куркынычсызлыгын һәм сыйфатын сакларга ярдәм итүче корал. Кулланучылар моңа ышана ала атмосфера пакетлары тәэмин итүнең куркынычсыз һәм эффектив ысулы яңа ризык.

Киләчәк төрү нинди диск тоту инновацияләре - карта технологиясен төзисезме?

Карта - җитлеккән технология, ләкин төрү Аны әйләндереп алу даими үсә. Киләчәге азык-төлек төрү Акыллы, нәтиҗәлерәк пакетлар ясауга юнәлтелгән. Карта - бу дулкынландыргыч вакыйгаларның күбесе.

Иң перспектив өлкәләрнең берсе Актив үзгәртелгән атмосфера төрү. Бу төрмә вакытында атмосфера куюдан артып китә. Актив төрү белән бәйле материалларны фильмга кертү яки кечкенә саклык өстәү атмосфера эчендә вакыт узу белән пакет. Мисалларга мисаллар:

• Кислород чәчүчеләр: Бу пакеттагы калдык кислородны яки вакыт узу белән агып китәргә, максималь яклауны тәкъдим итә ала оксидлашу.
• Этилен шәхесләре: Яңа җимеш этилен җитештерә газ Ул таяк кебек. Бу абсорберлар этиленны бетерәләр, бананнар һәм авокадос кебек продуктлар өчен өлгергән процессны кискен акрынраклаштыралар.
• Дым дым белән идарә итүчеләр: Бу продуктларны кысу өчен артык дымны сеңдерә ала, яисә башкаларны кипмәс өчен дымны чыгару.

Тагын бер мавыктыргыч кыр Интеллектуаль пакет. Бу сенсорлар яки күрсәткечләрне өстәп тора Продукция пакеты бу турыда реаль вакыт мәгълүмат бирә ала яңалык .Әр сүзнең азык продуктлары. Мәсәлән, төсле үзгәрүче ярлык аның булуына карар кабул итә алыр иде Углерод газы яки җитештерелгән бүтән газлар бозак.

Дөрес газ белән тәэмин итүче сайлау сезнең пациент эремәген сайлау ничек күтәрә ала?

Марк кебек бизнес хуҗасы өчен глобаль материаллар кебек, тәэмин итүчене сайлау - стратегик карар. Карта өчен газларга килгәндә, бу карар продуктның сыйфатын, оператив эффективлыкка, хәтта бренд абруени алырга этәрә. Синең газ Тапшыручы сатучы гына түгел; Алар сезнең уңышта партнер. Менә минем заводтагы тәҗрибәм актуаль була.

Сыйфат һәм чисталык: Бу сөйләшеп булмый. Без сөйләшкәнчә, газ составы төгәл булырга тиеш. Теләсә нинди пычраклар газ ризыкның тәменә, куркынычсызлыгына тәэсир итә ала киштә. Сезгә сертификатлы, азык-төлек класс газлары эзлекле рәвештә бирә ала торган тәэмин итүче кирәк. Почмакларны кыскартучы яки начаррак, сертификат биргән тәэмин итүче - чын авырту ноктасы, мин сезнең бөтен бизнесыгызны куркыныч астына куя.

Ышанычлылык һәм сыйдырышлык: Заманча азык-төлек заводы зур күләмдә куллана ала газ. Тапшыру тоткарлыгы җитештерү линиясен ябып, сәгатенә меңләгән доллар тора. Сезгә нык тәэмин итү чылбыры һәм мөһим җитештерү куәте белән тәэмин итүче кирәк. Минем объект, мәсәлән, 7 җитештерү линиясен эшли, без бары тик ихтыяҗларны канәгатьләндерә алабыз һәм азык-төлек класслары кебек кирәкле продуктлар белән өзлексез тәэмин итү Углерод газы һәм биек чисталык Азот.

Экспертиза һәм ярдәм: Иң яхшы тәэмин итүчеләр сезнең бизнесыгызны аңлыйлар. Алар сезгә цилиндрны сатмыйлар газ; Алар кушымтаны аңлыйлар. Белемле партнер оптималь буенча киңәш бирә ала Газ катнашмасы Яңа өчен азык продуктлары, сезнең белән проблемаларны чишәргә булыш Пакетлау системасы, һәм сезгә яңа тенденцияләр турында мәгълүмат бирүне дәвам итегез Карта технологияләре. Бу партнерлык дәрәҗәсе гади операцияне көндәшлеккә өстенлек бирә. Тәэмин итүче буларак Зур чистарту белгечлеге газлары, безнең клиентлар өчен белгеч партнер булу турында без үзебезгә горурланабыз.

Төп юл

• Нинди карта: Үзгәртелгән атмосфера төрү - исбатланган технологиясе, чөнки һаваны азык-төлек пакетына алыштыра газ киңәйтү киштә һәм сыйфатны саклау.
• Ничек эшли: Аның берләшүен куллана Азот (тутыргыч), Углерод газы (антимикробиаль), һәм кайвакыт кислород (төс / сулыш өчен) әкрен бозак микробиаль үсештән һәм оксидлашу.
• Төп өстенлекләр: Карта а Озын киштә тормышы, шактый кими азык калдыклары, продукт сыйфатын яхшырта һәм яңалык, Химияле консерватив ихтыяҗларын бетерергә мөмкин.
• Куркынычсызлык ышандырыла: Кулланылган газлар - без сулый торган һаваның табигый компонентлары, һәм югары көйләнгән, карта ясау бик куркынычсыз ысул азыкны саклау.
• Бу система: Мартның уңышлары бергә эшләүче өч әйбернең бер өлешенә бәйле: хокук азык продуктлары, дөрес Газ катнашмасыһәм тиешле Пакет материаллары конкрет барьер үзенчәлекләре белән.
• Сезнең тәэмин итүче мөһим сораулар: Ышанычлы, югары сыйфатлы сайлау газ Тапшыручы бик мөһим. Аларның тәҗрибәләре, сәләтләре, чисталыкка тугрылык сезнең соңгы продукт һәм оператив эффективлыгыгызны турыдан-туры тәэсир итә.