Ka ketane ea lijo tsa lefatše ka bophara, ho na le hora e 'ngoe le e ngoe. Bakeng sa moetapele oa khoebo joaloka uena, Mareka, phapang lipakeng tsa phaello le tahlehelo hangata e fihla ho ncha ea lihlahisoa tsa hau. Sera se seholo ka ho fetisisa? Spoilage. Ke ntoa ea kamehla khahlanong le nako, likokoana-hloko le ho bola ha tlhaho. Joaloka mong'a feme ea khase ea indasteri naheng ea indasteri naheng ea indasteri naheng ea indasteri naheng ea indasteri? Sebetsa sa lekunutu ke theknoloji e bitsoang sethala sa leholimo se fetotsoeng se fetotsoeng se fetotsoeng se fetotsoeng se fetotsoeng se fetotsoeng ke sepakapaka se fetotsoeng se fetotsoeng le 'mapa. Ke mokhoa o rarahaneng oa Ho Boloka Lijo e sebelisang likhase tse bonolo, tsa tlhaho ho holisa tse kholo haholo Shelfe ea sehlahisoa sa lijo.

Sengoliloeng sena ke tataiso ea hau ea ho utloisisa 'mapa. Ha se feela bakeng sa bo-rasaense kapa baenjiniere ba bakaneng. Ke bakeng sa beng ba khoebo ba sa tsitsang ba hlokang ho tseba hore na theknoloji ena e sebetsa joang, ke hobane'ng ha e sireletsehile, le hore na e ka ama moqolo oa ka joang. Re tla ithuta hore na ho fetoha moea haholo sehlahisoa sa lijo e ntse e na le ho e boloka e le ncha, e bolokehile ebile e hohela matsatsi kapa ho e qeta nako e telele, e fokotsa libalaka. Ha re inehele ka mahlale a ho nchafatsa.

Ha e le hantle ke ho boloka sepakapaka sa leholimo se fetotsoeng?

Ha a le ka kobo ea eona, setša se fetotsoeng se feto-fetohe empa se na le mohopolo o bonolo empa o le motle. Ho kenyelletsa ho fetola sepakapaka ka hare ho sephutheloana ho sireletsa lijo kahare. Moea oo re o hemang o batla o le 78% Nitrogen, Oksijene ea 21% oksijene le likhase tse ling. Le ha o le bohlokoa ho rona, sebopeho sena sa moea ke sesosa sa lijo ho nyenyefatsa. Oksijene, mohlala, e hula kholo ea aerobic Likokoana-hloko (Joaloka libaktheria le hlobo) le lisosa oxidation, ke ka hona ke ka lebaka leo a nang le apole e nang le sootho.

Ho boloka sepakapaka se fetotsoeng theknoloji e sebetsa ka ho fetola moea ka har'a sephutheloana sa lijo ka sesupo se laoloang ka hloko motsoako oa khase. Sepakapaka sena se secha se hlophisitsoe ka ho khetheha bakeng sa sehlahisoa sa lijo ho kenella. Morero ke ho fokotsa botsofali mme spoilage Tsamaiso, boloka boleng ba lijo le ho li holisa Shelfe. Ke mofuta oa sepakapaka se laoloang Boloka, empa ka tekanyo ea sephutheloana se seng le se seng.

Sena ha se mabapi le ho eketsa lik'hemik'hale tsa maiketsetso kapa li-plartervatives. Likhase tse sebelisitsoeng li tšoana le tsona li fumanoe ka tlhaho moeeng: Nitrogen, Carbon Dioxide, le oksijene. Boloi ke motsoako. Ka ho fetola boemo ba oksijene Hape mahloriso a likhase tse ling, bahlahisi ba lijo ba ka etsa tikoloho e phethahetseng ho boloka lijo li ntse li le ncha. Ke saense e nepahetseng e feto-fetohang indasteri ea lijo, e lumella Lihlahisoa tsa ho lula e ncha e tsoang fekthering ho ea tafoleng ea bareki.

Mapa theknoloji e sirelelitsoe joang lijo ho sluilage?

Tsela Ho boloka sepakapaka se fetotsoengS Lijo ke ho kopanya ho hoholo ha biology le k'hemistry. E mong le e mong khase Kopanong e na le mosebetsi o itseng oo u lokelang ho o etsa. Pakane ea mantlha ke ho loants'a litso tse peli tse kholo tsa spoilage: Kholo ea likokoana-hloko tsa likokoana-hloko le litlamorao tse mpe tsa oxidation.

Carbon dioxide (Co₂) ke superhero ha e tluoa ho emisa likokoana-hloko. E na le phello ea bacteriostatic le ea fungstatic, e bolelang hore e ka etsahala haholo thibelang kholo ea libaktheria tse ngata tsa aerobic le hlobo. Ha Co₂ e bolaea mongobo oa lijo le mafura a mangata, e theola phallo eo likokoana-hloko li arohanang teng. Sena ke sa bohlokoa bakeng sa lijo tse senyehang joalo ka nama le chisi.

Oksijene, ka lehlakoreng le leng, ke sabole e lebioang habeli. Ho e tlosa ke senotlolo sa ho emisa oxidation le kholo ea libaktheria tsa Aerobic. Leha ho le joalo, ho lihlahisoa tse ling, chelete e nyane e molemo. Bakeng sa bofubelu bo bocha nama, sepakapaka se phahameng sa oksijene (ho pota 60-80%) e thusa ho boloka 'mala o mofubelu o khanyang oo bareki ba tloaelaneng le ona ncha. Bakeng sa lihlahisoa tse ncha, maemo a tlase a oksijene a hlokahala ho lumella sehlahisoa hore se "heleloe" kapa reppire "kapa reppire, e thibela belisoa e sa batleheng. Senotlolo se laola Sebopeho sa khase ka nepo. Qetellong, Nitrogen e sebetsa e le sethala sa likepe. E etsa oksijene ho thibela oxidation Mme, ha e sa arabele lijo, e boetse e fana ka khalase e fanang ka sephutheloana ka ho oela le ho sireletsa lintho tse bonolo joalo ka li-chips kapa pasta e ncha.

Melemo ea mantlha ea ho boloka thepa e fetotsoeng ke bofe?

Bakeng sa khoebo efe kapa efe, ho amohela theknoloji e ncha e tlameha ho tla ka melemo e hlakileng. The Ts'ebeliso ea sephutheloana se fetotsoeng e fana ka puseletso e matla mabapi le matsete ka ho sebetsana le mathata a mang a maholo ho indasteri ea lijo.

Mona ke melemo ea mantlha:

• Bophelo bo Akarel: Ena ke molemo oa bohlokoa ka ho fetisisa. Ka ho fokotsa ho bola, 'mapa hangata o ka etsa habeli kapa hona ho sola bophelo ba lijo tsa lijo. Hona ho etsa hore liketane li tsamaise tse telele, li fokotsa tlhoko ea khafetsa, 'me e fa bareki nako e eketsehileng ea ho sebelisa sehlahisoa lapeng.
• Fokotsa litšila tsa lijo: Ka a Bophelo bo Hau bo Thata, lijo tse fokolang li akheloa hole le malapa a mabenkele. Sena ha se pholoho e kholo feela empa hape le mohato o ka sehloohong o lebisang ho feta Lijo tse tsitsitseng litsamaiso. Lefatshe, litšila tsa lijo ke bothata bo boholo, 'mapa ke sesebelisoa se sebetsang sa ho e loantša.
• Boleng bo ntlafalitsoeng sehlahisoa le bo bocha: 'Mapa o thusa ho boloka tatso, bokhachane,' mala, 'mala le boleng ba phepo ea lijo. Lihlahisoa li shebahala li bile li latsoa hamolemo nako e telele, tse fanang ka khotsofalo e amang kamano e amang bareki le ho tšepahala. The ho fokotsa ho fokotsa matšoao a bonoang a botsofali.
• Ho felisoa ha li-plarrication tsa maiketsetso: Maemong a mangata, 'mapa a ka fokotsa kapa a felise tlhokahalo ea lits'ireletso tsa lik'hemik'hale. Sena se hohela tlhokahalo e ntseng e hola ea bareki ba moetsi oa bareki bakeng sa "label" lihlahisoa tse nang le metsoako ea tlhaho. The khase e sebetsa e le ea tlhaho sireletsoa.
• Tlhahiso e Ncha: Ho sebelisa khase joalo ka Nitrogen Kufhion sehlahisoa e thibela hore e hateloa nakong ea lipalangoang. Sena se tiisa lijo tse pakiloeng e fihla sethaleng se shebileng hantle.

Ke likhase life tse sebelisoang 'mapeng, hona hobane'ng? Sheba ka matla a khase.

Katleho ea 'mapa o leshano ho khetha tokelo khase kapa motsoako oa khase Bakeng sa ntho e ngoe le e ngoe sehlahisoa sa lijo. Likhase tse tharo tse ka sehloohong-Nitrogen, Carbon Dioxide, le oksijene - li kopantsoe libakeng tse fapaneng ho theha tse loketseng sepakapaka sepakapaka. Joaloka mofani oa thepa, ke bone hakae ho etsa hore motsoako ona o etse hore motsoako ona o etsetse bareki ba ka.

Nitrogen (N₂): Sena ke se sebelisoang haholo khase 'Mapa. Khase ea Nitrojene ke Khase ea ITTrt, ho bolelang hore ha ho arajoe letho ka lintho tse ling. Mesebetsi ea eona e kholo ke:

1. Ho bala oksijene: Ka ho sutumetsa moea, Nitrogen Fokotsa litaba tsa oksijene, ea khoebetsang oxidation le kholo ea likokoana-hloko tsa Aerobic.
2. Ho sebetsa joalo ka filimi: E thibela ho oa, haholo-holo ka mor'a hore molumo o fokotsehe nakong ea ts'ebetso ea vacuum. E sireletsa lihlahisoa tse bobebe joalo ka mananeo a litapole, a apetsoeng a bile a phehoa le pasta e ncha.

Carbon dioxide (Co₂): Sena ke se mafolofolo le sa bohlokoa khase bakeng sa ho thibela spolilage. Ts'ebetso ea eona ea mantlha ke ho emisa kholo ea libaktheria le hlobo. E ea sebetsa esita le ka metepong e tlase (ho pota 20%), empa bakeng sa lihlahisoa tse kang chisi e thata kapa lintho tse ling, meaho e ka ba ka 100%. Boemo bo phahameng ba co₂, nako e telele bophelo bo botle ba lijo tse senyehang.

Oksijene (O₂): Ha e ntse e bonoa e le sera sa ncha, oksijene e bapala karolo ea bohlokoa e tobileng Likopo tsa ho paka:

1. Bakeng sa nama e khubelu: Maemo a phahameng a oksijene li sebetsa ka myoglobin ho nama Ho theha oxymyoglobin, e nang le ho hlanya, e ipitsang 'mala o mofubelu. Kantle ho eona, nama e ne e tla sheba pherese e pherese, eo bareki ba ka hanang.
2. Bakeng sa litholoana le meroho: Litholoana le meroho e mecha ke lihlahisoa tse phelang tse ntseng li tsoela pele ho li haholla kamora ho kotuloa. Boemo bo tlase haholo ba oksijene bo hlokahala ho thibela ho foqoha ha anaerobic, le ka lebisang ho tlotla kapa ho foka le monko.

Ke lits'ebetso tse tloaelehileng ka ho fetisisa tsa likopo tse tla laoloa ke life?

Map Treek e arotsoe ka mokhoa o makatsang mme e sebelisoa ho feta boholo ba lihlahisoa tse senyehang tsa lijo. U se u rekoe lihlahisoa tse e sebelisang ntle le ho e hlokomela. Tse ikhethang sebopeho sa khase kahare sephutheloana se tsamaisana le litlhoko tsa Lihlahisoa tse fapaneng.

Tse ling tsa tse atileng haholo Likopo tsa 'Mapa kenyelletsa:

• Nama e Ncha le Likhoho: Ena ke 'maraka o moholohali oa' mapa. Bakeng sa bofubelu nama, mekhatlo e phahameng ea oksijene (e.g., 70% O₂, 30% Co₂) e sebelisetsoa ho boloka 'mala o mofubelu le ho thibela kholo ea baktheria. Bakeng sa likhoho, co₂ 'me Nitrogen Kopanya e sebelisoa, joalo ka poloko ea mebala ha e na taba.
• Litlhapi le Lijo tsa Leoatle: Lihlahisoa tsena li bohlokoa haholo e robehileng. Motsoako o tloaelehileng oa Co₂, Nitrogen, 'me ka linako tse ling boemo bo tlase ba o₂ bo sebelisetsoa ho theola likokoana-hloko spoilage mme oxidation.
• Lihlahisoa tsa lebese: Bakeng sa likhahla tse thata, maemo a phahameng a Carbon Dioxide Thibela kholo ea mohloa. Bakeng sa chisi e bonolo le yogurt, motsoako oa co₂ le Nitrogen e tloaelehile.
• Lihlahisoa tsa Bakery: Lintho tse kang bohobe, likuku le li-zonery li ka hlaseloa ke hlobo. Boemo bo phahameng ba moea bo phahameng bo atoloha ka katleho Shelfe Ntle le tlhoko ea liperere tsa lik'hemik'hale.
• Litholoana tse ncha le meroho: Ena ke sebaka se rarahaneng se tsejoang Ho tsamaisa thepa ea maemo a leholimo (imep). The Lifilimi tsa ho paka li etselitsoe ho ba tse sa pheleng hanyane, li lumella lihlahisoa tse phelisang ho theha moea oa eona o motle ka hare ho sephutheloana. Morero ke ho leka-lekanya Sekhahla sa ho phomola ha lihlahisoa tse ncha le sekhahla sa phepelo ea khase ea filimi.

Ts'ebetso ea 'mapa e etsoa joang? Ho hlahloba flhing ea khase.

Ho sebelisoa ts'ebeliso ea 'mapa ke lebelo le phahameng, morero oa boriti. Bakeng sa ofisiri ea ts'ebetso joaloka Mareka, ea utloisisa metheo ea sena Ts'ebetso ea ho paka e thusa ho utloisisa bohlokoa ba ho tšepahala khase phepelo. Mokhoa o atileng haholo o bitsoa Flushing ea khase.

Ts'ebetso ka kakaretso e latela mehato ena:

1. Ho beoa: The sehlahisoa sa lijo e kenngoa ka har'a terakeng ea eona kapa mokotla, e entsoeng ka ho toba Lisebelisoa tsa ho paka.
2. Ho tlosoa hoa moea: Sephutheloana se kenngoa ka phapusing. Moea o huleloa kantle ho sephutheloana, o theha sekheo. Mohato ona o tlosa bolelele bohle ba pele.
3. Flushing ea khase: Hang-hang ka mor'a hore vacuum e entsoe, e entsoe ka tloaelo motsoako oa khase e "oele" ka har'a sephutheloana, ka ho feletseng moea. Sena se etsahala ka karoloana ea motsotsoana.
4. Ho tiisa: Pele ho khase A ka phonyoha, ho tiisa ho tiisa bareng ho hateloa masimong a sephutheloana sena, ho theha tiiso ea limela, ea herme.

Ts'ebetso eohle e amana le ho kopantsoe le sejoale-joale Tlhahiso ea lijo mela. Senotlolo sa katleho ke ho tsitsipana. The Kholiseho ea Khase e tlameha ho ba ea phethahetseng ka har'a sephutheloana se seng le se seng ho netefatsa junifomo Bophelo ba boleng le sehatse. Ke ka lebaka leo bohloeki le ho ts'epahala hoa Mapa game phepelo e bohlokoa ka ho feletseng. Taba efe kapa efe ea tšitiso kapa chesetso ea boleng e ka tlisa mohala oa lidolara tse limilione tse ngata ho emisa.

Hobaneng thepa ea ho paka e le ea bohlokoa ho 'Mapa?

Sepakapaka se kopantsoeng se ka hare ho sephutheloana sa 'mapa se ka be se sa sebetse ntle le sejana se nepahetseng. The Lisebelisoa tsa ho paka- Lifilimi kapa li-trays-Bapala karolo e ka bang karolo ea bohlokoa joalo ka ha khase ka boeona. Ba sebetsa joalo ka tšitiso ea bokhopo bo ikhethileng, e bolokang tšireletso Selekane ka hare le moea o ka ntle kantle.

Khetho ea Mofuta oa ho paka ho latela ka botlalo sehlahisoa sa lijo. Bakeng sa sehlahisoa se kang chisi kapa phepo nama, o hloka filimi e phahameng ea ho baka tšeho e ngata e batlang e le ho hlaka ho isa gase. Sena se natefisa moea o fetotsoeng 'me o boloka oksijene e tsoa kaofela Shelfe ea sehlahisoa. Lifilimi tsena hangata li hahiloe ka bongata, tse nang le lisebelisoa tse kang Evoh (Evylene vinyl joala) kapa likarolo tse kholo tse sebetsang e le tšitiso e kholo.

Bakeng sa Litholoana le meroho e mecha, tlhokahalo ha e tšoane. Joalokaha ho se ho boletsoe, lihlahisoa tsena li hloka ho re phethola. Ka hona, the Lifilimi tsa ho paka e sebelisoang e entsoe ka litšobotsi tse tobileng. Ba tsebahala sekhahla sa phepelo ea khase e lumellang chelete e nyane ea oksijene ho kena le ho feta Carbon Dioxide ho baleha. Sena se theha moea o leka-lekaneng, o tsitsitseng o liehang ho butsoiletsa le ho bola ha motho a soma sehlahisoa. Saense e tsamaisang filimi ho sekhahla sa phepo ea lijo ke karolo ea bohlokoa ea katleho Ho paka ho sa tsoa ncha lihlahisoa.

Ho boloka sepakapaka se fetotsoeng se sireletsehileng bakeng sa bareki?

Potso ena ke potso ea bohlokoa, 'me karabo ke eona e bohlokoa. Ho boloka sepakapaka se fetotsoeng ke e 'ngoe ea polokeho ka ho fetisisa Theknoloji ea ho paka lijo mekhoa e fumanehang. Kholiseho ena e tsoa 'nete e bonolo: likhase tse sebelisitsoeng li na le tlhaho ebile ke likarolo tse kholo tsa moea oo re o heromang letsatsi le leng le le leng.

Ha ho na lik'hemik'hale tsa kantle ho naha kapa litlatsetso tse amehang tse amehang. Ts'ebetso e fetola phetoho feela karolelano tsa Nitrogen, Carbon Dioxide, le oksijene e potileng lijo. 'Mele e laoloang joalo ka FDA e United States' me EFSA e Europe e hlahlojoe ka botlalo ebile e amohela 'mapa oa Lihlahisoa tsa Lijo. Ba nka likhase e ne e le litlatsetso tsa sehlopha se sireletsehileng tsa lijo tse sireletsehileng ka ho feletseng.

Ebile, 'mapa o atisa ho ntlafala polokeho ea lijo. Ka ho thibela kholo ea li-bacria, e boetse e fokotsa kholo ea pethogenic e mengata (ho kula) likokoana-hloko) likokoana-hloko. Ehlile, 'mapa ha e nkele sebaka se loketseng lijo le ho se ba khahlanong le lintho. Ke ho boloka lijo le polokelo Sesebelisoa se thusang ho boloka polokeho le boleng ba sehlahisoa ha se bolokiloe ka nepo. Bareki ba ka ba le tšepo ea hore Lipakete tsa sepakapaka ke tsela e sireletsehileng le e sebetsang ho netefatsa Lijo tse ncha.

Ke lintlha life tsa nakong e tlang tse hahang theknoloji ea mapa?

'Mapa ke theknoloji e holileng, empa Ho nchafatsa boqapi e haufi le eona e lula e fetoha ho fetoha ho iphetola kamehla. Bokamoso ba Ho paka lijo e tsepamisitse maikutlo ho etsa liphutheloana tse bohlale, li atlehang haholoanyane ebile li le tsitsipano. 'Mapa ke motheo oa liphetoho tse ngata tse thabisang.

E 'ngoe ea libaka tse tšehali tse tšehetsang Ho paka se sebetsang se fetotsoeng. Sena se tsoela pele ka tekanyo e fetang feela sepakapaka feela nakong ea ho paka. E sebetsang Ho paka ho kenyelletsa ho kenyelletsa lisebelisoa ka filiming kapa ho eketsa li-sachets tse nyane tse ka tsamaellanang le tsona ka matla sepakapaka ka hare sephutheloana ka nako. Mehlala e akaretsang:

• Lijana tsa oksijene: Tsena li monya oksijene efe kapa efe e sa feleng ka har'a sephutheloana kapa leha e le efe e ka ingolisa ka nako e telele, ho fana ka tšireletso e kholo khahlanong le oxidation.
• Ethylene e anwarber: Litholoana tse ncha e hlahisa ethylene khase joalo ka ha e butsoa. Tsena tse akhotsa Tlohela ethylene, li theola mokhoa o butsoitseng bakeng sa lihlahisoa tse kang libanana le avocados.
• Libaka tsa mongobo: Tsena li ka monya mongobo o fetelletseng ho boloka lihlahisoa li le teng kapa tsa lokolla mongobo ho thibela ba bang ho omella.

Tšimo e 'ngoe e thabisang ke Pakete e bohlale. Sena se kenyelletsa ho eketsa li-sensor kapa matšoao ho Ho paka ha sehlahisoa Seo se ka fana ka leseli la nako ea nnete ka ncha tsa sehlahisoa sa lijo. Mohlala, lebitso le fetohang la mebala le ne le ka nka khato ea ho ba teng ha Carbon Dioxide kapa likhase tse ling tse hlahisitsoeng nakong ea spoilage, e fana ka pontšo e hlakileng le e nepahetseng ea hore na lijo li ntse li le monate ho li ja, li tšepahala ho "letsatsi.

Ho khetha morekisi oa khase ea nepahetseng ho ka emisa tharollo ea hau ea ho jala?

Bakeng sa Mong'a Khoebo joalo ka Mareka, ea nang le lisebelisoa tsa lefatše ka bophara, khetho ea morekisi ke qeto ea maano. Ha ho tluoa matsoakeng a 'mapa, qeto ena e ama boleng ba sehlahisoa, e sebetsang hantle le ho botumo ba mosa. Ea hau khase Mofani ha se morekisi feela; Ke molekane ka katleho ea hau. Mona ke moo boiphihlelo ba ka bo leng pusong ea ka bo ba teng.

Boleng le bohloeki: Sena ha se khone ho buisana. Joalokaha re buile, Sebopeho sa khase e tlameha ho ba hantle. Litšitiso leha e le life ho khase e ka ama tatso ea lijo, polokeho ea lijo le Shelfe. U hloka morekisi ea ka fanang ka likhase tse netefalitsoeng, lijana tsa sehlopha sa lijo li ka sebetsa hantle. Morekisi ea hahiloeng likhutlo kapa o moholo ho feta, o etsa setifikeiti sa 'nete - e leng ntlha ea bohloko ea bomoea - e leng ntlha ea bohloko ea bohloko eo u tobaneng le eona - e beha khoebo eohle ea hau kotsing.

Ho Tšeptjoa le Batho: Fektherete ea lijo tsa sejoale-joale ea lijo e ka sebelisa liphetoho tse ngata khase. Lits'enyehelo tsa thomello li ka khutlisa mohala oa tlhahiso, e bitsa likete tsa lidolara ka hora. U hloka morekisi ea nang le ketane ea phepelo e matla le bokhoni ba ho hlahisa maemo. Ka mohlala, setsi sa ka se matha ho netefatsa hore ho etsa bonnete ba hore re ka kopana le tlhokeho ea lihlahisoa tse sa tsitsang joalo ka sehlopha sa bohlokoa se kang sehlopha Carbon Dioxide le bohloeki bo phahameng Nitrogen.

Litsebi le tšehetso: Barekisi ba molemo ka ho fetisisa ba utloisisa khoebo ea hau. Ha ba u rekise feela mokhoeng oa khase; ba utloisisa ts'ebeliso. Molekane ea nang le tsebo o ka fana ka likeletso mabapi le Optimal motsoako oa khase bakeng sa e ncha sehlahisoa sa lijo, thusa mathata a ho rarolla mathata le hau sistimi ea ho paka, le ho u tsebisa ka mekhoa e mecha ho Map Treek. Boemo bona ba tšebelisano bo fetotse khoebo e bonolo molemong oa tlholisano. Joalo ka mofani oa Makhalo a Bochabela a Purek e Bonolo, re motlotlo ka hore re motlotlo ka setsebi seo ba setsebi bao.

Key Picaways

• 'Mapa oa eng: Ho boloka sepakapaka se fetotsoeng ke theknoloji e netefalitsoeng e nkela moea ka har'a sephutheloana sa lijo ka mokhoa o ikhethileng khase motsoako ho atolosa Shelfe le ho boloka boleng.
• KAMOO E SE ETSANG: E sebelisa motsoako oa Nitrogen (filer), Carbon Dioxide (antimicrobial), mme ka linako tse ling oksijene e (bakeng sa mebala / ho phomola) ho lieha spoilage Ho tloha ho kholo ea likokoana-hloko le oxidation.
• Melemo e meholo: 'Mapa e lebisa ho Bophelo bo Hau bo Thata, e fokotsa haholo litšila tsa lijo, e ntlafatsa boleng ba sehlahisoa le ncha, 'me e ka tlosa tlhokahalo ea liphokojoe tsa lik'hemik'hale.
• Ts'ireletso ea tiisoe: Linonyana tse sebelisitsoeng ke likarolo tsa tlhaho tsa moea tseo re li phefumolohang 'me li laoloa haholo, ho nka mapa mokhoa o sireletsehileng haholo oa Ho Boloka Lijo.
• Ke sistimi: Katleho ea 'mapa e ipapisitse le lintho tse tharo tse sebetsang hammoho: tokelo sehlahisoa sa lijo, e nepahetseng motsoako oa khase, le tse loketseng Lisebelisoa tsa ho paka ka thepa e itseng ea likhohlano.
• Litaba tsa hau tsa mofani oa hau: Ho khetha boleng bo tšepahalang, bo phahameng khase Morekisi oa bohlokoa. Bophahamo ba bona, bokhoni le boitlamo ba ho itlhoekisa ka ho toba sehlahisoa sa hau sa ho qetela le ts'ebetso ea ts'ebetso ea ts'ebetso.