عالمي خوراڪ جي فراهمي جي زنجير ۾، هر ڪلاڪ جي حساب سان. توھان وانگر ھڪڙي ڪاروباري اڳواڻ لاءِ، مارڪ، نفعي ۽ نقصان جي وچ ۾ فرق اڪثر ڪري ھيٺ اچي ٿو تازگي توهان جي شين جي. سڀ کان وڏو دشمن؟ خراب ڪرڻ. اهو وقت، جراثيم، ۽ قدرتي زوال جي خلاف مسلسل جنگ آهي. چين ۾ هڪ صنعتي گيس ڪارخاني جي مالڪ جي حيثيت سان، منهنجو نالو ايلن آهي، ۽ مون پاڻ ڏٺو آهي ته سائنس هن جنگ کي ڪيئن کٽي سگهي ٿي. خفيه هٿيار هڪ ٽيڪنالاجي آهي جنهن کي موڊيفائيڊ ايٽموسفيئر پيڪنگنگ يا MAP سڏيو ويندو آهي. اهو هڪ نفيس طريقو آهي کاڌي جي حفاظت جيڪو ڊرامائي طور تي وڌائڻ لاءِ سادي، قدرتي گيس استعمال ڪري ٿو شيلف زندگي جو هڪ کاڌي جي پيداوار.

ھي مضمون توھان جي ھدايت آھي MAP کي سمجھڻ لاءِ. اهو صرف سائنسدانن يا پيڪنگنگ انجنيئرن لاءِ ناهي. اهو فيصلو ڪندڙ ڪاروبار مالڪن لاءِ آهي جن کي toاڻڻ جي ضرورت آهي ته هي ٽيڪنالاجي ڪيئن ڪم ڪري ٿي، اهو ڇو محفوظ آهي، ۽ اهو توهان جي هيٺئين لڪير تي ڪيئن اثر انداز ٿي سگهي ٿو. اسان اهو معلوم ڪنداسين ته ڪيئن هوا کي تبديل ڪري ٿو کاڌي جي پيداوار ان ۾ ڀريل آهي ان کي تازو، محفوظ، ۽ دلڪش رکي سگهي ٿو ڏينهن يا ان کان به وڌيڪ هفتن تائين، فضول کي گهٽائڻ ۽ نئين مارڪيٽن کي کولڻ. اچو ته تازگي جي سائنس ۾ وڃو.

ڇا صحيح طور تي تبديل ٿيل فضائي پيڪنگنگ (MAP) آهي؟

ان جي بنيادي طور تي، تبديل ٿيل فضائي پيڪنگنگ هڪ سادي پر شاندار خيال آهي. اهو ماحول کي تبديل ڪرڻ ۾ شامل آهي پيڪيج جي اندر اندر کاڌي جي حفاظت ڪرڻ لاء. جنهن هوا ۾ اسان ساهه کڻون ٿا اهو لڳ ڀڳ 78 سيڪڙو آهي نائٽروجن، 21٪ آڪسيجن، ۽ ٻين گيس جي ننڍي مقدار. جڏهن ته اسان لاء ضروري آهي، هي هوائي ساخت اڪثر ڪري خوراڪ جو بنيادي سبب آهي تباهي. آڪسيجن، مثال طور، ايروبڪ جي واڌ کي ٻارڻ microorganisms (جهڙوڪ بيڪٽيريا ۽ ٺهيل) ۽ سبب آڪسائيڊشنجنهن ڪري هڪ ڪٽيل انب ناسي ٿي ويندو آهي.

تبديل ٿيل ماحول جي پيڪنگنگ ٽيڪنالاجي فوڊ پيڪيج ۾ هوا کي احتياط سان ڪنٽرول سان تبديل ڪندي ڪم ڪري ٿي گئس جو مرکب. هي نئون ماحول خاص طور تي ٺهيل آهي کاڌي جي پيداوار پيڪيج ڪيو پيو وڃي. مقصد عمر کي سست ڪرڻ آهي ۽ خراب ٿيڻ پروسيس، کاڌي جي معيار کي بچائڻ ۽ ان کي وڌائڻ شيلف زندگي. اهو هڪ روپ آهي ڪنٽرول ماحول اسٽوريج، پر هر انفرادي پيڪيج لاء مائڪرو سطح تي.

هي مصنوعي ڪيميائي يا محافظن کي شامل ڪرڻ بابت ناهي. استعمال ٿيل گيس ساڳيا آهن جيڪي قدرتي طور تي هوا ۾ مليا آهن: نائٽروجن, ڪاربان ڊاءِ آڪسائيڊ، ۽ آڪسيجن. جادو ميلاپ ۾ آهي. ترتيب ڏيڻ سان آڪسيجن جي سطح ۽ ٻين گيسن جي ڪنسنٽريشن، کاڌي جي پيداوار ڪندڙ خوراڪ کي چکڻ ۽ تازو ڏسڻ لاءِ ڀرپور ماحول پيدا ڪري سگھن ٿا. اها هڪ صحيح سائنس آهي جنهن انقلاب آڻي ڇڏيو آهي کاڌي جي صنعت، اجازت ڏيڻ مصنوعات رهي فيڪٽري کان صارفين جي ٽيبل تائين تازو.

MAP ٽيڪنالاجي اصل ۾ خوراڪ کي خراب ٿيڻ کان ڪيئن بچائي ٿي؟

رستو تبديل ٿيل ماحول پيڪيجنگ تحفظs کاڌو حياتيات ۽ ڪيمسٽري جو هڪ دلچسپ تعامل آهي. هر هڪ گيس مرکب ۾ ڪرڻ لاء هڪ خاص ڪم آهي. بنيادي مقصد جي ٻن مکيه ڏوهن کي منهن ڏيڻ آهي خراب ٿيڻ: مائڪروجنزم جي واڌ ۽ نقصانڪار اثرات آڪسائيڊشن.

ڪاربن ڊاءِ آڪسائيڊ (CO₂) سپر هيرو آهي جڏهن اهو اچي ٿو مائڪروبس کي روڪڻ لاءِ. اهو هڪ bacteriostatic ۽ fungistatic اثر ڇڏيو آهي، مطلب ته اهو اهم ٿي سگهي ٿو ترقي کي روڪيو اڪثر ايروبڪ بيڪٽيريا ۽ ٺهيل. جڏهن CO₂ کاڌي جي نمي ۽ ٿلهي ۾ ڦهلجي ٿو، اهو پي ايڇ کي گهٽائي ٿو، هڪ ماحول پيدا ڪري ٿو جتي خراب ٿيڻ وارا جراثيم زنده رهڻ لاء جدوجهد ڪن ٿا. هن لاء اهم آهي خراب ٿيڻ وارو کاڌو جهڙو گوشت ۽ پنير.

آڪسيجن، ٻئي طرف، هڪ ٻه طرفي تلوار آهي. ان کي هٽائڻ بند ڪرڻ لاء اهم آهي آڪسائيڊشن ۽ aerobic بيڪٽيريا جي ترقي. بهرحال، ڪجهه شين لاء، هڪ ننڍڙي رقم فائدي وارو آهي. تازو لال لاء گوشت، هڪ اعلي آڪسيجن ماحول (تقريبن 60-80٪) روشن ڳاڙهي رنگ کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو جيڪو صارفين سان لاڳاپيل آهي. تازگي. لاءِ تازو پيداوارآڪسيجن جي گھٽ سطح جي ضرورت آهي ته پيداوار کي "سانس" يا سانس وٺڻ جي اجازت ڏيڻ لاء، ناپسنديده اينروبڪ خمير کي روڪڻ. مکيه شيء کي ڪنٽرول ڪرڻ آهي گئس جي جوڙجڪ بلڪل. آخرڪار، نائٽروجن هڪ غير فعال فلر طور ڪم ڪري ٿو. اهو روڪڻ لاء آڪسيجن displaces آڪسائيڊشن ۽، ڇاڪاڻ ته اهو کاڌي سان رد عمل نٿو ڪري، اهو پڻ هڪ کشن مهيا ڪري ٿو، پيڪيج کي ٽٽڻ کان روڪي ٿو ۽ نازڪ شيون جهڙوڪ چپس يا تازو پاستا جي حفاظت ڪري ٿو.

تبديل ٿيل فضائي پيڪنگنگ جا اهم فائدا ڇا آهن؟

ڪنهن به ڪاروبار لاءِ، نئين ٽيڪنالاجي کي اپنائڻ لازمي آهي واضح فائدن سان. جي تبديل ٿيل ماحول جي پيڪنگنگ جو استعمال پيش ڪري ٿو سيڙپڪاري تي طاقتور واپسي جي ڪجهه وڏين چئلينجن کي منهن ڏيڻ سان کاڌي جي صنعت.

هتي بنيادي فائدا آهن:

• توسيع شيلف زندگي: هي سڀ کان اهم فائدو آهي. زوال کي سست ڪرڻ سان، MAP اڪثر ڪري سگھي ٿو ٻيڻو يا ان کان به ٽي ڀيرا کاڌي جي شيلف زندگي. هي ڊگھي ورهائڻ واري زنجيرن جي اجازت ڏئي ٿو، بار بار ريسٽڪنگ جي ضرورت کي گھٽائي ٿو، ۽ صارفين کي گهر ۾ پيداوار استعمال ڪرڻ لاء وڌيڪ وقت ڏئي ٿو.
• گھٽ ۾ گھٽ کاڌي جي ضايع ڪرڻ: سان گڏ هڪ ڊگهي شيلف زندگيپرچون سطح تي ۽ گھرن ۾ گھٽ کاڌو اڇلايو ويندو آھي. هي نه رڳو هڪ وڏي قيمت جي بچت آهي پر وڌيڪ ڏانهن هڪ اهم قدم پڻ پائيدار کاڌو سسٽم. عالمي سطح تي، کاڌي جي ضايع ڪرڻ هڪ وڏو مسئلو آهي، ۽ MAP ان کي منهن ڏيڻ لاءِ هڪ عملي اوزار آهي.
• بهتر پيداوار جي معيار ۽ تازگي: MAP کاڌي جي ذائقي، بناوت، رنگ ۽ غذائي قدر کي محفوظ رکڻ ۾ مدد ڪري ٿي. مصنوعات گهڻي وقت تائين بهتر نظر اچن ٿيون ۽ ذائقو ڏين ٿيون، جيڪي سڌو سنئون صارفين جي اطمينان ۽ برانڊ جي وفاداريءَ تي اثرانداز ٿين ٿيون. جي پيڪنگ گھٽائي ٿو عمر جي بصري نشانيون.
• مصنوعي محافظن جو خاتمو: ڪيترين ئي صورتن ۾، ايم اي پي کي ڪيميائي محافظن جي ضرورت کي گھٽائي يا ختم ڪري سگھي ٿو. هي قدرتي اجزاء سان "صاف ليبل" پروڊڪٽس لاءِ وڌندڙ صارف جي طلب کي اپيل ڪري ٿو. جي گيس قدرتي طور ڪم ڪري ٿو بچاءُ وارو.
• بهتر پيشڪش: گيس وانگر استعمال ڪندي نائٽروجن پراڊڪٽ کي کشن ڪرڻ لاءِ ان کي ٽرانسپورٽ دوران ڪٽجڻ کان روڪي ٿو. انهي کي يقيني بڻائي ٿو پيڪيج ٿيل کاڌو شيلف تي اچي ٿو ان جي بهترين ڏسندي.

MAP ۾ ڪھڙا گيس استعمال ٿين ٿا ۽ ڇو؟ گيس جي مجموعن تي هڪ نظر.

MAP جي اثرائتي صحيح چونڊڻ ۾ آهي گيس يا گئس جو مرکب هر مخصوص لاء کاڌي جي پيداوار. ٽي مکيه گيس-نائٽروجن, ڪاربان ڊاءِ آڪسائيڊ، ۽ آڪسيجن - مثالي ٺاهڻ لاءِ مختلف نسبتن ۾ گڏيل آهن پيڪيج جو ماحول. هڪ سپلائر جي طور تي، مون ڏٺو آهي ته هي ميلاپ حاصل ڪرڻ ڪيترو نازڪ آهي منهنجي گراهڪن لاءِ.

نائٽروجن (N₂): هي سڀ کان عام استعمال ڪيو ويندو آهي گيس MAP ۾. نائٽروجن گيس هڪ آهي غير فعال گئس، مطلب ته اهو ٻين مادي سان رد عمل نٿو ڪري. ان جا مکيه ڪم آهن:

1. آڪسيجن مٽائڻ لاءِ: هوا جي وهڪري سان، نائٽروجن آڪسيجن جي مواد کي گھٽائي ٿو، سست آڪسائيڊشن ۽ ايروبڪ مائڪروبس جي ترقي.
2. فلر طور ڪم ڪرڻ: اهو پيڪيج جي خاتمي کي روڪيندو آهي، خاص طور تي ويڪيوم پروسيس دوران حجم گھٽجڻ کان پوء. اهو نازڪ شين جي حفاظت ڪري ٿو جهڙوڪ آلو چپس، پڪل سامان، ۽ تازو پاستا.

ڪاربن ڊاءِ آڪسائيڊ (CO₂): اهو سڀ کان وڌيڪ فعال ۽ اهم آهي گيس خرابي کي روڪڻ لاء. ان جو بنيادي ڪم بيڪٽيريا ۽ ٺهيل جي واڌ کي روڪڻ آهي. اهو اثرائتو آهي جيتوڻيڪ گهٽ ڪنسنٽريشن تي (تقريبا 20٪)، پر شين جهڙوڪ سخت پنير يا بيڪري جي شين لاءِ، ڪنسنٽريشن 100٪ تائين ٿي سگهي ٿو. CO₂ جي سطح جيتري وڌيڪ هوندي، اوتري گهڻي خراب ٿيڻ واري کاڌي جي شيلف زندگي.

آڪسيجن (O₂): جڏهن ته اڪثر دشمن جي طور تي ڏٺو تازگي، آڪسيجن خاص ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿي پيڪنگنگ ايپليڪيشنون:

1. ڳاڙهو گوشت لاء: آڪسيجن جي اعلي سطح ميوگلوبن سان رد عمل ڪري ٿي گوشت آڪسيميوگلوبن ٺاهڻ لاءِ، جنهن جو هڪ متحرڪ، دلڪش ڳاڙهي رنگ آهي. ان کان سواءِ، گوشت ناسي-جامني نظر ايندو، جنهن کي صارف رد ڪري سگھن ٿا.
2. ميون ۽ ڀاڄين لاء: تازو ميوا ۽ ڀاڄيون اهي جاندار شيون آهن جيڪي پوکڻ کان پوءِ ساهه کڻن ٿيون. anaerobic respiration کي روڪڻ لاءِ آڪسيجن جي تمام گھٽ سطح جي ضرورت هوندي آهي، جيڪا شايد ذائقي ۽ بدبوءَ جو سبب بڻجي سگهي ٿي.

خوراڪ جي تحفظ ۾ MAP جون سڀ کان وڌيڪ عام ايپليڪيشنون ڇا آهن؟

MAP ٽيڪنالاجي ناقابل یقین حد تائين ورسٽائل آهي ۽ استعمال ڪيو ويندو آهي وسيع رينج ۾ خراب ٿيندڙ کاڌي جي شين. توهان تقريبن ضرور پراڊڪٽس خريد ڪيو آهي جيڪي ان کي استعمال ڪن ٿا ان کي سمجهڻ کان سواءِ. مخصوص اندر گئس جي جوڙجڪ پيڪيج جي ضرورتن مطابق ٺهيل آهي مختلف مصنوعات.

ڪجھ سڀ کان عام MAP جي ايپليڪيشنون شامل آهن:

• تازو گوشت ۽ مرغي: هي MAP جي وڏين مارڪيٽن مان هڪ آهي. لال لاء گوشت، هڪ اعلي آڪسيجن ميڪس (مثال طور، 70٪ O₂، 30٪ CO₂) استعمال ڪيو ويندو آهي ڳاڙهي رنگ کي بچائڻ ۽ بيڪٽيريا جي واڌ کي روڪڻ لاء. پولٽري لاء، هڪ CO₂ ۽ نائٽروجن mix استعمال ڪيو ويندو آهي، جيئن رنگ جي تحفظ جو خدشو گهٽ آهي.
• مڇي ۽ سامونڊي کاڌو: اهي پراڊڪٽ تمام وڏا آهن ناس ٿيڻ وارو. CO₂ جو هڪ عام ميلاپ، نائٽروجن، ۽ ڪڏهن ڪڏهن O₂ جي گھٽ سطح کي استعمال ڪيو ويندو آهي مائڪروبيل کي سست ڪرڻ لاءِ خراب ٿيڻ ۽ آڪسائيڊشن.
• کير جون شيون: سخت پنير لاء، اعلي سطح جي ڪاربان ڊاءِ آڪسائيڊ مٽي جي ترقي کي روڪڻ. نرم پنير ۽ دہی لاءِ، CO₂ ۽ نائٽروجن عام آهي.
• بيڪري جون شيون: شيون جهڙوڪ ماني، ڪيڪ، ۽ پيسٽري ٺهيل لاء حساس آهن. هڪ اعلي-CO₂ ماحول مؤثر طور تي انهن کي وڌايو شيلف زندگي ڪيميائي محافظن جي ضرورت کان سواء.
• تازو ميوا ۽ ڀاڄيون: هي هڪ پيچيده علائقو آهي جنهن کي سڏيو ويندو آهي Equilibrium Modified Atmosphere Packaging (EMAP). جي پيڪنگنگ فلمون ٿورڙي گھمڻ جي لاءِ ٺهيل آهن، تنفس جي پيداوار کي پنهنجي مثالي ماحول پيدا ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي پيڪيج جي اندر. مقصد جو توازن آهي تازي پيداوار جي تنفس جي شرح سان گئس جي منتقلي جي شرح فلم جي.

MAP پروسيس ڪيئن ڪيو ويو آهي؟ گيس فلشنگ جي ڳولا.

MAP جي عملي ايپليڪيشن هڪ تيز رفتار، درست-انجنيئرڊ عمل آهي. مارڪ وانگر هڪ خريداري آفيسر لاء، هن جي بنيادي ڳالهين کي سمجهڻ پيڪنگ جي عمل قابل اعتماد جي اهميت کي سمجهڻ ۾ مدد ڪري ٿي گيس فراهمي. سڀ کان عام طريقو سڏيو ويندو آهي گئس فلشنگ.

اهو عمل عام طور تي انهن مرحلن تي عمل ڪري ٿو:

1. لڳائڻ: جي کاڌي جي پيداوار ان جي ٽري يا پائوچ ۾ رکيل آهي، جيڪا مخصوص مان ٺهيل آهي پيڪنگ مواد.
2. هوا هٽائڻ: پيڪيج وري هڪ چيمبر ۾ رکيل آهي. هوائي پئڪيج مان ڪڍيو ويو آهي، هڪ خلا ٺاهي. اهو قدم تقريبا تمام اصل ماحول کي ختم ڪري ٿو.
3. گيس فلشنگ: فوري طور تي خلا پيدا ٿيڻ کان پوء، ڪسٽم ٺهيل گئس جو مرکب مڪمل طور تي هوا کي تبديل ڪندي، پئڪيج ۾ "فلش" ڪيو ويو آهي. اهو هڪ سيڪنڊ جي هڪ حصي ۾ ٿئي ٿو.
4. سيل ڪرڻ: کان اڳ گيس فرار ٿي سگهي ٿو، هڪ گرم سيلنگ بار پيڪيج جي ڪنارن تي دٻائي ٿو، هڪ ايئر ٽائيٽ، هرميٽڪ مهر ٺاهي ٿو.

سڄو آپريشن خودڪار ۽ جديد ۾ ضم ٿيل آهي کاڌي جي پيداوار لائينون. ڪاميابي جي ڪنجي تسلسل آهي. جي گئس ڪنسنٽريشن يونيفارم کي يقيني بڻائڻ لاء هر هڪ پيڪيج ۾ ڀرپور هجڻ گهرجي معيار ۽ شيلف زندگي. اهو ئي سبب آهي ته جي پاڪائي ۽ reliability گيس جو نقشو فراهمي بلڪل نازڪ آهي. ڪنهن به رڪاوٽ يا معيار جو مسئلو هڪ ملين ڊالر جي پيداوار واري لائن کي روڪي سگھي ٿو.

MAP لاءِ پيڪنگنگ مواد ايترو اهم ڇو آهن؟

MAP پيڪيج اندر احتياط سان ٺهيل ماحول صحيح ڪنٽينر کان سواءِ بيڪار هوندو. جي پيڪنگ مواد- عام طور تي پلاسٽڪ فلمون يا ٽري- هڪ جيترو اهم ڪردار ادا ڪن ٿا گيس پاڻ. اهي هڪ انتهائي چونڊيل رڪاوٽ طور ڪم ڪن ٿا، حفاظتي طور تي اندر جو ماحول ۽ ٻاهران نقصانڪار هوا.

جي چونڊ پيڪنگ جو قسم تي مڪمل طور تي منحصر آهي کاڌي جي پيداوار. پنير يا پکا وانگر هڪ پيداوار لاء گوشت، توهان کي هڪ اعلي رڪاوٽ فلم جي ضرورت آهي جيڪا تقريبن مڪمل طور تي گئس تائين ناقابل برداشت آهي. هي تبديل ٿيل ماحول کي بند ڪري ٿو ۽ سڄي لاءِ آڪسيجن ٻاهر رکي ٿو شيلف زندگي پيداوار جي. اهي فلمون اڪثر گھڻن سطحن تي مشتمل هونديون آهن، جن ۾ مواد جهڙوڪ EVOH (ethylene vinyl الڪوحل) يا ميٽيلائيز پرتون بنيادي رڪاوٽ طور ڪم ڪن ٿيون.

لاءِ تازو ميوا ۽ ڀاڄيون، گهرج مختلف آهي. جيئن ذڪر ڪيو ويو آهي، انهن شين کي سانس ڪرڻ جي ضرورت آهي. تنهن ڪري، جي پيڪنگنگ فلمون استعمال ٿيل مخصوص پارمميبلٽي خاصيتن سان ٺهيل آهن. انهن وٽ هڪ ڄاڻ آهي گئس جي منتقلي جي شرح جيڪو آڪسيجن جي ٿوري مقدار ۾ داخل ٿيڻ جي اجازت ڏئي ٿو ۽ وڌيڪ ڪاربان ڊاءِ آڪسائيڊ ڀڄڻ. اهو هڪ متوازن، مستحڪم ماحول پيدا ڪري ٿو جيڪو پيداوار کي دٻائڻ کان سواءِ پکڻ ۽ زوال کي سست ڪري ٿو. فلم کي کاڌي جي تنفس جي شرح سان ملائڻ جو سائنس ڪامياب جو هڪ اهم حصو آهي تازو لاء پيڪنگنگ پيدا ڪرڻ.

ڇا تبديل ٿيل فضائي پيڪنگنگ صارفين لاءِ محفوظ آهي؟

هي هڪ نازڪ سوال آهي، ۽ جواب هڪ زوردار ها آهي. تبديل ٿيل ماحول جي پيڪنگنگ محفوظ ترين مان هڪ آهي کاڌي پيڪنگ ٽيڪنالاجي دستياب طريقا. اهو اعتماد هڪ سادي حقيقت مان اچي ٿو: استعمال ٿيل گيس مڪمل طور تي قدرتي آهن ۽ هوا جا اهم جزا آهن جن کي اسين هر روز سانس ڪريون ٿا.

ڪو به غير ملڪي ڪيميائي يا مصنوعي اضافو شامل ناهي. اهو عمل صرف تبديل ڪري ٿو تناسب جو نائٽروجن, ڪاربان ڊاءِ آڪسائيڊ، ۽ آڪسيجن جيڪا کاڌي جي چوڌاري. ريگيوليٽري باڊيز جهڙوڪ آمريڪا ۾ FDA ۽ يورپ ۾ EFSA مڪمل طور تي جائزو ورتو ۽ منظور ڪيو ويو MAP جو وسيع رينج لاءِ. کاڌي جون شيون. انهن گيسس کي استعمال ڪيو ويو فوڊ گريڊ اضافو جيڪي استعمال لاء مڪمل طور تي محفوظ آهن.

حقيقت ۾، MAP اڪثر ڪري ٿو کاڌي جي حفاظت. خراب ٿيڻ واري بيڪٽيريا جي واڌ کي روڪڻ سان، اهو ڪيترن ئي پيٽروجنڪ (بيماري سبب) مائڪروجنزمن جي واڌ کي پڻ سست ڪري ٿو. يقينا، MAP مناسب کاڌي جي سنڀال ۽ ريفريجريشن لاء متبادل ناهي. اهو هڪ آهي کاڌي جي حفاظت ۽ اسٽوريج اوزار جيڪو هڪ پيداوار جي حفاظت ۽ معيار کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو جڏهن اهو صحيح طور تي ذخيرو ٿيل آهي. صارفين کي يقين ٿي سگهي ٿو ته ماحول پيڪيجز يقيني بڻائڻ لاء هڪ محفوظ ۽ موثر طريقو آهي تازو کاڌو.

ڇا مستقبل جي پيڪنگنگ جدت MAP ٽيڪنالاجي تي تعمير ڪري رهيا آهن؟

MAP هڪ بالغ ٽيڪنالاجي آهي، پر پيڪنگ جي جدت ان جي چوڌاري مسلسل ترقي ڪري رهيو آهي. جو مستقبل کاڌي جي پيڪنگنگ پيڪيجز کي سمارٽ، وڌيڪ اثرائتو ۽ وڌيڪ پائيدار بڻائڻ تي ڌيان ڏنو ويو آهي. MAP انهن ڪيترن ئي دلچسپ ترقيات جو بنياد آهي.

سڀ کان وڌيڪ ترقي يافته علائقن مان هڪ آهي فعال تبديل ٿيل فضائي پيڪنگنگ. اهو صرف پيڪيجنگ جي وقت ماحول کي ترتيب ڏيڻ کان ٻاهر هڪ قدم آهي. چالو پيڪنگ شامل آهي مواد کي فلم ۾ شامل ڪرڻ يا ننڍڙو ساٿ شامل ڪرڻ جيڪي فعال طور تي منظم ڪري سگھن ٿا اندر جو ماحول پيڪيج وقت تي. مثالن ۾ شامل آهن:

• آڪسيجن اسڪيجنرز: اهي پئڪيج ۾ ڪنهن به بقايا آڪسيجن کي جذب ڪن ٿا يا ڪنهن به وقت سان ليڪ ٿي سگهي ٿي، ان جي خلاف وڌ کان وڌ تحفظ فراهم ڪري ٿي. آڪسائيڊشن.
• ايٿيلين جذب ڪندڙ: تازو ميوو ethylene پيدا ڪري ٿو گيس جيئن پختو ٿئي ٿو. اهي جذب ڪندڙ ايٿيلين کي هٽائي ڇڏيندا آهن، ڊرامائي طور تي ڪيلي ۽ ايوڪاڊس جهڙوڪ شين جي پکڻ واري عمل کي سست ڪري ڇڏيندا آهن.
• نمي ريگيوليٽر: اهي وڌيڪ نمي جذب ڪري سگھن ٿيون پراڊڪٽس کي خراب رکڻ لاءِ يا نمي ڇڏڻ لاءِ ٻين کي سڪي وڃڻ کان روڪڻ لاءِ.

هڪ ٻيو دلچسپ ميدان آهي سمجھدار پيڪنگنگ. ھن ۾ شامل ڪرڻ لاءِ سينسر يا اشارا شامل آھن پيداوار جي پيڪنگنگ جنهن جي باري ۾ حقيقي وقت جي معلومات مهيا ڪري سگهي ٿي تازگي جو کاڌي جي پيداوار. مثال طور، هڪ رنگ تبديل ڪرڻ واري ليبل جي موجودگي تي رد عمل ڪري سگهي ٿي ڪاربان ڊاءِ آڪسائيڊ يا ان دوران پيدا ٿيندڙ ٻيون گئسون خراب ٿيڻ, هڪ واضح ۽ صحيح اشارو ڏئي ٿو ته ڇا کاڌو اڃا تائين کائڻ لاء سٺو آهي، هڪ سادي "بهترين طرفان" تاريخ کان وڌيڪ قابل اعتماد.

صحيح گيس فراهم ڪندڙ کي ڪيئن چونڊيو توهان جي پيڪنگنگ حل کي وڌايو؟

هڪ ڪاروباري مالڪ لاءِ جيئن مارڪ، جيڪو مواد کي عالمي سطح تي ذريعو بڻائي ٿو، هڪ سپلائر جو انتخاب هڪ اسٽريٽجڪ فيصلو آهي. جڏهن اهو اچي ٿو گيسس لاءِ MAP، اهو فيصلو سڌو سنئون اثر انداز ٿئي ٿو پيداوار جي معيار، آپريشنل ڪارڪردگي، ۽ اڃا به برانڊ شهرت. تنهنجو گيس فراهم ڪرڻ وارو صرف هڪ وينڊر نه آهي؛ اهي توهان جي ڪاميابي ۾ شريڪ آهن. هي اهو آهي جتي منهنجو تجربو منهنجي پنهنجي ڪارخاني تي لاڳاپيل آهي.

معيار ۽ صفائي: هي غير قابل للتفاوض آهي. جيئن اسان بحث ڪيو آهي، ته گئس جي جوڙجڪ درست هجڻ گهرجي. ۾ ڪا به نجاست گيس کاڌي جي ذائقي تي اثر انداز ٿي سگھي ٿو، حفاظت، ۽ شيلف زندگي. توهان کي هڪ سپلائر جي ضرورت آهي جيڪو مسلسل تصديق ٿيل، فوڊ گريڊ گيس فراهم ڪري سگهي ٿو. هڪ سپلائر جيڪو ڪنڊن کي ڪٽيندو آهي يا، بدتر، سرٽيفڪيٽ فراڊ ڪري ٿو- هڪ حقيقي درد واري نقطي جيڪا مون کي خبر آهي ته توهان منهن ڪيو آهي- توهان جي سڄي ڪاروبار کي خطري ۾ وجهي ٿو.

قابل اعتماد ۽ قابليت: هڪ جديد کاڌي جي ڪارخاني جي وڏي مقدار استعمال ڪري سگهو ٿا گيس. ترسيل جي دير هڪ پيداوار واري لائن کي بند ڪري سگهي ٿي، هزارين ڊالر في ڪلاڪ جي قيمت. توهان کي هڪ سپلائر جي ضرورت آهي هڪ مضبوط سپلائي چين ۽ اهم پيداوار جي صلاحيت سان. منهنجي سهولت، مثال طور، 7 پيداوار جون لائينون هلن ٿيون انهي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته اسان گهرج جي واڌ کي پورا ڪري سگهون ٿا ۽ ضروري شين جي اڻ رڪاوٽ فراهمي مهيا ڪري سگهون ٿا جهڙوڪ فوڊ گريڊ ڪاربان ڊاءِ آڪسائيڊ ۽ اعلي صفائي نائٽروجن.

ماهر ۽ سپورٽ: بهترين سپلائرز توهان جي ڪاروبار کي سمجهندا آهن. اهي صرف توهان کي هڪ سلنڈر وڪرو نٿا ڪن گيس؛ اهي ايپليڪيشن کي سمجهندا آهن. هڪ ڄاڻو پارٽنر بهتر تي صلاح فراهم ڪري سگهي ٿو گئس جو مرکب هڪ نئين لاء کاڌي جي پيداوارتوهان جي مدد سان مسئلن کي حل ڪرڻ ۾ مدد ڪريو پيڪنگ سسٽم، ۽ توهان کي نئين رجحانات بابت آگاهي رکو MAP ٽيڪنالاجي. پارٽنرشپ جي هي سطح هڪ سادي ٽرانزيڪشن کي مقابلي واري فائدي ۾ تبديل ڪري ٿي. مهيا ڪندڙ جي طور تي بلڪ اعلي پاڪائي خاص گيس، اسان پاڻ کي فخر ڪريون ٿا ته اسان جي گراهڪن لاءِ ماهر پارٽنر هجڻ تي.

اهم ترڪيبون

• MAP ڇا آهي: تبديل ٿيل ايٽموسفيئر پيڪنگنگ هڪ ثابت ٿيل ٽيڪنالاجي آهي جيڪا فوڊ پيڪيج ۾ هوا کي هڪ مخصوص سان تبديل ڪري ٿي. گيس وڌائڻ لاء مرکب شيلف زندگي ۽ معيار کي محفوظ ڪريو.
• اهو ڪيئن ڪم ڪري ٿو: اهو هڪ ميلاپ استعمال ڪري ٿو نائٽروجن (ڀائيندڙ) ڪاربان ڊاءِ آڪسائيڊ (antimicrobial)، ۽ ڪڏهن ڪڏهن آڪسيجن (رنگ / تنفس لاءِ) سست ٿيڻ لاءِ خراب ٿيڻ مائڪروبيل جي ترقي کان ۽ آڪسائيڊشن.
• اهم فائدا: MAP ڏانهن وٺي ٿو a ڊگهي شيلف زندگي، خاص طور تي گھٽائي ٿو کاڌي جي ضايع ڪرڻ، پيداوار جي معيار کي بهتر بڻائي ٿو ۽ تازگي، ۽ ڪيميائي محافظن جي ضرورت کي ختم ڪري سگهي ٿو.
• حفاظت يقيني آهي: استعمال ٿيندڙ گيسز هوا جا قدرتي جزا آهن جن کي اسين ساهه کڻون ٿا ۽ انتهائي منظم ڪيل آهن، MAP ٺاهڻ جو هڪ تمام محفوظ طريقو آهي. کاڌي جي حفاظت.
• اهو هڪ سسٽم آهي: MAP جي ڪاميابي تي منحصر آهي ٽن شين تي گڏجي ڪم ڪرڻ: حق کاڌي جي پيداوار، صحيح گئس جو مرکب، ۽ مناسب پيڪنگ مواد خاص رڪاوٽ جي ملڪيت سان.
• توهان جي فراهم ڪرڻ وارو معاملو: هڪ قابل اعتماد، اعلي معيار جي چونڊ گيس فراهم ڪرڻ وارو نازڪ آهي. انهن جي صلاحيت، صلاحيت، ۽ پاڪائي جي عزم سڌو سنئون توهان جي آخري پيداوار ۽ عملياتي ڪارڪردگي تي اثر انداز ٿئي ٿي.