Di zincîra peydakirina xwarinê ya gerdûnî de, her saet tê hesibandin. Ji bo serokek karsaziyek mîna we, Mark, ferqa di navbera qezenc û windabûnê de bi gelemperî tê tazebûn berhemên we. Dijminê herî mezin? Xerakirin. Ew şerek domdar li dijî dem, mîkrob, û hilweşîna xwezayî ye. Wekî xwedan kargehek gazê ya pîşesaziyê li Chinaînê, navê min Allen e, û min ji zû de dît ku çawa zanist dikare vî şerî bi dest bixe. Çeka veşartî teknolojiyek e ku jê re tê gotin Packaging Atmosphere Modified, an jî MAP. Ew rêbazek sofîstîke ye parastina xwarinê ku gazên sade, xwezayî bikar tîne da ku bi rengek berbiçav dirêj bike jiyana refikê ya a hilbera xwarinê.

Ev gotar rêberê we ye ku hûn MAP-ê fam bikin. Ew ne tenê ji bo zanyar an endezyarên pakkirinê ye. Ew ji bo xwediyên karsaziya biryardar e ku hewce ne ku zanibin ev teknolojî çawa dixebite, çima ew ewle ye, û ew çawa dikare bandorê li ser xeta weya jêrîn bike. Em ê bikolin ka çiqas hewa diguhere a hilbera xwarinê di nav de hatî pakij kirin dikare wê nû, ewledar û balkêş bi rojan an jî hefteyan dirêjtir bihêle, çopê kêm bike û bazarên nû vebike. Werin em bikevin nav zanista tazebûnê.

Bi rastî Pakêkirina Atmosfera Guherînkirî (MAP) çi ye?

Di bingehê xwe de, Pakêkirina Atmosfera Guherîn ramanek hêsan lê jêhatî ye. Ew bi guhertina atmosferê ve girêdayî ye hundirê pakêtê ji bo parastina xwarinê di hundurê de. Hewaya ku em distînin bi qasî %78 e nîtrojen21% oksîjen, û mîqdarên piçûk ên gazên din. Her çend ji bo me pêdivî ye, ev pêkhatina hewayê bi gelemperî sedema bingehîn a xwarinê ye hilweşandin. Mînakî, oksîjen mezinbûna aerobîk dike mîkroorganîzmayan (wek bakterî û qelibî) û dibe sedema oxidation, ji ber vê yekê sêvek perçekirî qehweyî dibe.

Pakêkirina atmosfera guherî teknolojiyek bi guheztina hewayê di pakêtek xwarinê de bi bi baldarî kontrolkirî re dixebite tevliheviya gazê. Ev atmosfera nû bi taybetî ji bo mirovan hatî çêkirin hilbera xwarinê tê pakkirin. Armanc ew e ku meriv pîrbûnê hêdî bike û xerakirin pêvajoyên, parastina kalîteya xwarinê û dirêjkirina wê jiyana refikê. Ew formek e atmosfera kontrolkirî hilanîn, lê li ser asta mîkro ji bo her pakêtek kesane.

Ev ne li ser lêzêdekirina kîmyewiyên çêkirî an parastinvanan e. Gazên ku têne bikar anîn heman gazên ku bi xwezayî di hewayê de têne dîtin in: nîtrojen, karbondîoksîtê, û oksîjenê. Magic di tevliheviyê de ye. Bi eyarkirina asta oksîjenê û kombûna gazên din, hilberînerên xwarinê dikarin hawîrdorek bêkêmasî biafirînin da ku tama xwarinê bihêlin û teze bibînin. Ew zanistek rastîn e ku şoreşek çêkiriye pîşesaziya xwarinê, destûr dide berhemên bimînin teze ji fabrîqeyê heya maseya xerîdar.

Çawa Teknolojiya MAP-ê Bi rastî Xwarinan ji Xerabûnê diparêze?

Rê pakkirina atmosfera guhertî diparêzeXwarin têkiliyek balkêş a biyolojî û kîmyayê ye. Herkes xaz di tevliheviyê de karekî taybetî heye ku bike. Armanca bingehîn ew e ku li hember du sûcdarên sereke bisekinin xerakirin: mezinbûna mîkroorganîzmayan û bandorên zirarê yên oxidation.

Karbondîoksît (CO₂) dema ku meriv mîkroban rawestîne serleheng e. Ew xwedan bandorek bakteriostatîkî û fungistatîk e, tê vê wateyê ku ew dikare pir girîng be mezinbûnê asteng bike ji piraniya bakterî û qalibên aerobîk. Dema ku CO₂ di nav rûn û rûnê xwarinê de dihele, ew pH kêm dike, hawîrdorek ku mîkrobên xerabûyî têdikoşin ji bo zindîbûnê diafirînin. Ev ji bo girîng e xwarina perîşan çawa goşt û penêr.

Oxygen, ji hêla din ve, şûrek du-devî ye. Rakirina wê ji bo sekinandinê mifteya ye oxidation û mezinbûna bakteriyên aerobîk. Lêbelê, ji bo hin hilberan, piçûkek piçûk sûdmend e. Ji bo sorê nû goşt, atmosferek oksîjenê ya bilind (nêzîkî 60-80%) dibe alîkar ku rengê sor yê geş ku xerîdar pê re têkildar dikin biparêzin. tazebûn. Bo berhemên teze, asteke nizm a oksîjenê hewce ye ku rê bide hilber "nefes" an jî bêhnvedanê, pêşî li fermentasyona anaerobî ya nedilxwaz bigire. Ya sereke kontrolkirina e pêkhatina gazê teqez. Paşan, nîtrojen wekî dagirtina bêkêmasî tevdigere. Ew ji bo pêşîlêgirtinê oksîjenê radike oxidation û, ji ber ku ew bi xwarinê re reaksiyonek nagire, ew di heman demê de kulîlkek peyda dike, pêşî li hilweşîna pakêtê digire û tiştên nazik ên mîna çîp an makarona teze diparêze.

Feydeyên sereke yên Pakêkirina Atmosfera Guhertî çi ne?

Ji bo her karsaziyê, pejirandina teknolojiyek nû divê bi avantajên zelal were. Ew bikaranîna pakêta atmosfera guhertî bi çareserkirina hin kêşeyên herî mezin ên li ser veberhênanê vegerek hêzdar pêşkêşî dike pîşesaziya xwarinê.

Li vir feydeyên bingehîn hene:

• Jiyana Berê ya Berfireh: Ev feydeya herî girîng e. Bi hêdîkirina hilweşînê, MAP pir caran dikare ducar an jî sê caran zêde bike jiyana refikê ya xwarinê. Ev rê dide zincîreyên belavkirinê yên dirêjtir, hewcedariya ji nûvekirina pir caran kêm dike, û bêtir wext dide xerîdaran ku hilberê li malê bikar bînin.
• Xwarinê Kêmkirî: Bi jiyana refikê dirêjtir, kêm xwarin di asta firotgehan û di nav malbatan de tê avêtin. Ev ne tenê teserûfek lêçûnek mezin e lê di heman demê de gavek girîng berbi bêtir e xwarina domdar sîstemên. Li cîhanê, bermayiyên xwarinê pirsgirêkek mezin e, û MAP amûrek pratîkî ye ku ji bo şerkirinê.
• Qalîteya hilber û nûjeniya pêşkeftî: MAP ji bo parastina çêj, reng, reng û nirxa xwarinê ya xwarinê dibe alîkar. Hilber ji bo demek dirêjtir çêtir xuya dikin û çêj dikin, ku rasterast bandorê li razîbûna xerîdar û dilsoziya marqeyê dike. Ew pakkirin kêm dike nîşanên dîtbarî yên pîrbûnê.
• Rakirina Parastinê yên Artificial: Di gelek rewşan de, MAP dikare hewcedariya parastinên kîmyewî kêm bike an jê bibe. Ev bang li zêdebûna daxwaziya xerîdar a ji bo hilberên "labela paqij" ên bi malzemeyên xwezayî dike. Ew xaz wek xwezayî tevdigere dermanê parastinê.
• Pêşkêşkirina çêtir: Bikaranîna gazek mîna nîtrojen ji bo ku hilber di dema veguheztinê de biperçiqîne pêşî lê digire. Ev piştrast dike xwarina pakkirî digihîje ser refikê ku çêtirîn xwe dibîne.

Kîjan Gaz di MAPê de têne bikar anîn û çima? Nêrînek li Kombîneyên Gazê.

Bandoriya MAP-ê di hilbijartina rast de ye xaz an tevliheviya gazê ji bo her taybetî hilbera xwarinê. Sê gazên sereke -nîtrojen, karbondîoksîtê, û oksîjen-di rêjeyên cûda de têne hev kirin ku îdeal çêbikin atmosfera pakêtê. Wekî dabînker, min dît ku wergirtina vê tevliheviyê ji bo xerîdarên min çiqas krîtîk e.

Nîtrojen (N2): Ev herî zêde tê bikaranîn xaz di MAPê de. Gaza nîtrojenê e an gaza bêhêz, yanî bi madeyên din re reaksiyonê nake. Karên wê yên sereke ev in:

1. Ji bo Rakirina Oxygenê: Bi avêtina hewayê, nîtrojen naveroka oksîjenê kêm dike, hêdî dike oxidation û mezinbûna mîkrobên aerobîk.
2. Ji bo ku wekî Dagirker tevbigerin: Ew pêşî li hilweşîna pakêtê digire, nemaze piştî ku di dema pêvajoyek valahiyê de deng kêm dibe. Ew hilberên nazik ên mîna çîpên kartol, tiştên pijyayî, û makarona teze diparêze.

Karbondîoksît (CO₂): Ev ya herî çalak û girîng e xaz ji bo astengkirina xerabûnê. Fonksiyona wê ya bingehîn ew e ku mezinbûna bakteriyan û kezebê rawestîne. Tewra di tansiyonên kêm de jî (nêzîkî 20%) bi bandor e, lê ji bo hilberên mîna penêrê hişk an tiştên nanpêjgehê, tansiyon dikare heya 100% be. Asta CO₂ çiqas bilind be, ew qas dirêj dibe jiyana refikê ya xwarinên xerabûyî.

Oksîjen (O2): Dema ku pir caran wekî dijminê tê dîtin tazebûn, oksîjen di taybetî de rolek girîng dilîze sepanên pakkirinê:

1. Ji bo Goştê Sor: Asta bilind a oksîjenê bi myoglobînê re reaksiyonê dike goşt ji bo avakirina oxymyoglobin, ku xwedan rengek sor a jîndar û balkêş e. Bêyî wê, goşt dê qehweyî-binefşî xuya bike, ku dibe ku xerîdar red bikin.
2. Ji bo fêkî û sebzeyan: Fêkî û sebzeyên teze hilberên zindî ne ku piştî ku têne berhev kirin, nefesê didomînin. Asta oksîjenê ya pir nizm pêdivî ye ku pêşî li nefesa anaerobî bigire, ku dibe sedema bêhn û bêhnê.

Serlêdanên herî gelemperî yên MAP-ê di Parastina Xwarinê de çi ne?

teknolojiya MAP pir pirreng e û di nav cûrbecûr cûrbecûr de tê bikar anîn berhemên xwarinê yên perîşan. We hema bê guman hilberên ku wê bikar tînin bêyî ku hûn pê hay bibin kirî. The taybet pêkhatina gazê di hundurê de pakêt li gorî hewcedariyên xwe hatî çêkirin berhemên cuda.

Hin ji yên herî gelemperî sepanên MAPê linavxistin:

• Goşt û mirîşka teze: Ev yek ji mezintirîn bazarên MAP-ê ye. Ji bo sor goştJi bo parastina rengê sor û astengkirina mezinbûna bakteriyan, tevliheviyek bi oksîjena bilind (mînak, 70% O2, 30% CO2) tê bikar anîn. Ji bo mirîşkan, CO₂ û nîtrojen tevlihev tê bikar anîn, ji ber ku parastina reng kêmtir xem e.
• Masî û xwarinên deryayê: Ev hilber pir zêde ne perîşanbar. Tevliheviyek tîpîk a CO₂, nîtrojen, û carinan astek nizm ya O₂ tê bikar anîn da ku mîkrobial hêdî bike xerakirin û oxidation.
• Berhemên Şîr: Ji bo penîrên hişk, astên bilind ên karbondîoksîtê pêşîlêgirtina mezinbûna mîzê. Ji bo penîrên nerm û mastê, tevliheviyek CO₂ û nîtrojen hevpar e.
• Berhemên Bakery: Tiştên mîna nan, kek û pez ji qelewbûnê re têkildar in. Atmosfera bilind-CO₂ bi bandor wan dirêj dike jiyana refikê bêyî hewcedariya parastina kîmyewî.
• Fêkî û sebzeyên teze: Ev herêmek tevlihev e ku jê re tê zanîn Pakêkirina Atmosfera Guherînkirî ya Hevsengî (EMAP). Ew fîlmên pakkirinê têne sêwirandin ku piçekî guhezbar bin, dihêlin ku hilbera nefesê atmosfera xweya îdeal biafirîne hundirê pakêtê. Armanc hevsengî ye rêjeya nefesê ya berhemên nû bi rêjeya veguhestina gazê ya fîlmê.

Pêvajoya MAPê çawa tê meşandin? Lêgerîna Flushkirina Gazê.

Serîlêdana pratîkî ya MAP-ê pêvajoyek pêvajoyek bi lez û bez e. Ji bo karmendek kirînê wekî Mark, bingehên vê yekê fam dike pêvajoya pakkirinê di nirxandina girîngiya pêbaweriyê de dibe alîkar xaz erzaq. Rêbaza herî gelemperî tê gotin rijandina gazê.

Pêvajo bi gelemperî van gavan dişopîne:

1. Cihkirin: Ew hilbera xwarinê di tepsiya xwe an jî kîsika wê de, ku ji taybetî hatî çêkirin, tê danîn materyalên pakkirinê.
2. Rakirina hewayê: Dûv re paket di odeyek de tê danîn. Hewa ji pakêtê tê kişandin, valahiyek çêdike. Vê gav hema hema hemî atmosfera orîjînal radike.
3. Paqijkirina gazê: Di cih de piştî ku valahiya tê afirandin, ya xwerû hatî sêwirandin tevliheviya gazê di pakêtê de "şuştin" e, bi tevahî hewayê diguhezîne. Ev di perçeyek çirkeyê de dibe.
4. Morkirin: Berî ku xaz dikarin birevin, barek morkirinê ya germkirî li ser keviyên pakêtê pêl dike, morîkek hermetîk û hewagirtî diafirîne.

Tevahiya operasyonê otomatîk e û di nav nûjen de yekbûyî ye hilberîna xwarinê xetên. Mifteya serkeftinê berdewamî ye. Ew kombûna gazê Pêdivî ye ku di her pakêtek yekane de bêkêmasî be da ku yekreng peyda bike kalîte û jiyana refikê. Ji ber vê yekê paqijî û pêbaweriya wê ye gaza nexşeyê peydakirina bi tevahî krîtîk e. Her qutbûn an pirsgirêkek kalîteyê dikare xetek hilberîna pir-mîlyon dolarî rawestîne.

Çima Materyalên Pakkirinê ji bo MAP-ê Ewqas Girîng in?

Atmosfera ku bi baldarî hatî çêkirin di hundurê pakêtek MAP-ê de bêyî konteynera rast bêkêr be. Ew materyalên pakkirinê- Bi gelemperî fîlim an tîrêjên plastîk - rolek wekhev girîng dileyzin xaz xwe. Ew wekî astengiyek pir bijartî tevdigerin, parastinê diparêzin atmosfera hundir û hewaya derve ya zirardar derdikeve.

Hilbijartina ji cureyê pakkirinê bi tevahî ve girêdayî ye hilbera xwarinê. Ji bo hilberek mîna penêr an pijandî goşt, hûn hewceyê fîlimek bilind-asteng e ku hema hema bi tevahî ji gazê re nehêle. Ev atmosfera guhertî di hundurê xwe de digire û oksîjenê ji bo tevahiyê digire jiyana refikê ya berhemê. Van fîliman bi gelemperî pir-tebeq in, digel materyalên mîna EVOH (etilen vinyl alkol) an qatên metalkirî wekî astengiya sereke tevdigerin.

Bo fêkî û sebzeyên teze, pêwîstî cuda ye. Wekî ku hate gotin, ev hilber hewce ne ku nefes bibin. Ji ber vê yekê, ya fîlmên pakkirinê têne bikar anîn bi taybetmendiyên permeability taybetî têne sêwirandin. Naskirinek wan heye rêjeya veguhestina gazê ku dihêle ku hejmarek piçûk oksîjenê bikeve û zêde bike karbondîoksîtê Bû revînê. Ev yek atmosferek hevseng, bi îstîqrar diafirîne ku bêyî ku hilberê xeniqîne, gihîştin û hilweşînê hêdî dike. Zanista lihevanîna fîlimê bi rêjeya bêhnvedana xwarinê re beşek bingehîn a serfiraziyê ye pakkirina ji bo teze çêkirin.

Ma pakkirina Atmosfera Guherînkirî ji bo Serfkaran Ewle ye?

Ev pirsek krîtîk e, û bersiv erê erê ye. Pakêkirina atmosfera guherî yek ji herî ewledar e teknolojiya pakkirina xwarinê rêbazên berdest. Ev pêbawerî ji rastiyek hêsan tê: gazên ku têne bikar anîn bi tevahî xwezayî ne û pêkhateyên sereke yên hewayê ne ku em her roj hilm dikin.

Tu kîmyewiyên biyanî an pêvekên sentetîk tê de tune ne. Pêvajo bi tenê diguhere têkilî ji nîtrojen, karbondîoksîtê, û oksîjena ku xwarinê dorpêç dike. Saziyên birêkûpêk ên mîna FDA li Dewletên Yekbûyî û EFSA li Ewropayê ji bo cûrbecûr MAP-ê bi tevahî vekolîn û pejirand. berhemên xwarinê. Ew gazên ku têne bikar anîn wekî pêvekên xwarinê yên ku ji bo vexwarinê bi tevahî ewle ne dihesibînin.

Bi rastî, MAP pir caran çêtir dibe ewlehiya xwarinê. Bi astengkirina mezinbûna bakteriyên xerabûyî, ew mezinbûna gelek mîkroorganîzmayên pathogenîk (nexweşî-nexweşî) jî hêdî dike. Bê guman, MAP ne cîhgirek hilgirtina xwarinê û sarinckirina rast e. Ew a parastin û hilanîna xwarinê amûrek ku dema ku hilberek rast were hilanîn dibe alîkar ku ewlehî û kalîteya hilberek biparêze. Xerîdar dikarin pê bawer bin pakêtên atmosferê rêyek ewledar û bi bandor ji bo misogerkirina in xwarina teze.

Çi Nûvekirinên Paqijkirina Pêşerojê li ser Teknolojiya MAP-ê ava dikin?

MAP teknolojiyek gihîştî ye, lê nûjeniya pakkirinê li derdora wê bi berdewamî pêş dikeve. Pêşeroja pakkirina xwarinê li ser çêkirina pakêtan jîrtir, bibandor û domdartir e. MAP bingeha gelek ji van geşedanên balkêş e.

Yek ji herêmên herî bi hêvî ye Packaging Atmosfera Modified Active. Ev gavek ji tenê sazkirina atmosferek di dema pakkirinê de wêdetir diçe. Jîr pakkirin tê de ye tevlêkirina materyalan di fîlimê de an lê zêdekirina pelikên piçûk ên ku dikarin bi rengek çalak birêve bibin atmosfera hundir pakêtê bi demê re. Mînak ev in:

• Paqijkerên oksîjenê: Van her oksîjena bermayî ya di pakêtê de an jî ya ku dibe ku bi demê re biherike, diqulipîne, parastina herî zêde li dijî oxidation.
• Absorberên Ethylene: Fêkiya teze etilen hildiberîne xaz wek ku digihêje. Van hilberan etilenê jê dikin, bi rengek berbiçav pêvajoya gihîştina hilberên mîna mûz û avokado hêdî dikin.
• Rêbazên Nermbûnê: Vana dikarin şilbûna zêde hildin da ku hilberan hişk bihêlin an jî şilbûnê berdin da ku pêşî li zuwabûna yên din bigirin.

Qadeke din a balkêş e Packaging Intelligent. Ev tê de lêzêdekirina senzor an nîşanan li ser pakkirina hilberê ku dikare agahdariya rast-demê di derheqê de peyda bike tazebûn wekî we hilbera xwarinê. Mînakî, etîketek reng-guhêrbar dikare bertek nîşanî hebûna karbondîoksîtê an jî gazên din ên ku di dema xerakirin, nîşanek zelal û rast dide ka gelo xwarin hîn jî ji bo xwarinê baş e, ji tarîxek "baştirîn" ya hêsan pir pêbawertir e.

Hilbijartina Pêşkêşvanê Gazê yê Rast Çawa Dikare Çareseriya Pakêkirina We Bilind Bike?

Ji bo xwedan karsaziyek mîna Mark, ku materyalên gerdûnî peyda dike, bijartina dabînker biryarek stratejîk e. Dema ku dor tê ser gazên ji bo MAP-ê, ev biryar rasterast bandorê li kalîteya hilberê, karbidestiya xebitandinê, û tewra navûdengê marqeyê dike. Ya te xaz dabînker ne tenê firoşkar e; ew hevparê serkeftina we ne. Li vir ezmûna min a li kargeha min têkildar dibe.

Kalîte û Paqijî: Ev ne muzakere ye. Wekî ku me nîqaş kir, ya pêkhatina gazê divê teqez be. Her nepakî di nav de xaz dikare bandorê li tama xwarinê, ewlehî û jiyana refikê. Pêdivî ye ku hûn dabînkerek ku bikaribe gazên pejirandî, pola xwarinê bi domdarî peyda bike. Pêşkêşkarek ku quncikê qut dike an, xirabtir, sextekariya sertîfîkayê dike - xalek êşek rastîn ku ez dizanim ku hûn pê re rû bi rû mane - tevahiya karsaziya we dixe xeterê.

Bawerî û Kapasîteya: Kargehek xwarinê ya nûjen dikare mîqdarên pir mezin bikar bîne xaz. Derengiya barkirinê dikare xetek hilberînê bide sekinandin, ku serê saetekê bi hezaran dolar lêçû. Hûn hewceyê dabînkerek bi zincîreyek dabînkerê ya bihêz û kapasîteya hilberîna girîng in. Mînakî, sazgeha min 7 xetên hilberînê dimeşîne da ku em pê ewle bin ku em dikarin pêlên daxwazê ​​bicîh bînin û dabînek bênavber ji hilberên bingehîn ên mîna pola xwarinê peyda bikin. Karbondîoksît û paqijiya bilind Nîtrojen.

Pispor û Piştgirî: Pêşkêşkerên çêtirîn karsaziya we fam dikin. Ew ne tenê silindirek ji we re difiroşin xaz; ew serîlêdanê fêm dikin. Hevkarek zana dikare li ser çêtirîn şîretan bide tevliheviya gazê ji bo nû hilbera xwarinê, ji bo çareserkirina pirsgirêkên we bibin alîkar pergala pakkirinê, û we di derheqê meylên nû de agahdar bike teknolojiya MAP. Ev asta hevkariyê danûstendinek hêsan vediguherîne berjewendiyek pêşbaziyê. Wek pêşkêşkerê Gazên Taybet ên Paqijiya Bilind a Mezin, em xwe şanaz dikin ku ji bo xerîdarên xwe ew hevkarê pispor in.

Key Takeaways

• MAP çi ye: Pakêkirina Atmosfera Guherînkirî teknolojiyek îsbatkirî ye ku hewayê di pakêtek xwarinê de bi taybetî diguhezîne xaz tevlihevkirina dirêjkirin jiyana refikê û kalîteyê biparêzin.
• Çawa Kar dike: Ew têkeliyek bikar tîne Nîtrojen (dagirker), Karbondîoksît (antîmîkrobial), û carinan Oksîjen (ji bo reng / nefesê) hêdî dibe xerakirin ji mezinbûna mîkrob û oxidation.
• Feydeyên sereke: MAP ber bi a jiyana refikê dirêjtir, bi awayekî berbiçav kêm dike bermayiyên xwarinê, kalîteya hilberê çêtir dike û tazebûn, û dikare hewcedariya parastinên kîmyewî ji holê rake.
• Ewlehî tê garantî kirin: Gazên ku têne bikar anîn pêkhateyên xwezayî yên hewaya ku em hildidin in û pir têne rêve kirin, ku MAP-ê dike rêbazek pir ewledar a parastina xwarinê.
• Ew Pergalek e: Serkeftina MAP bi sê tiştan ve girêdayî ye ku bi hev re dixebitin: rast hilbera xwarinê, rast tevliheviya gazê, û guncaw materyalên pakkirinê bi taybetmendiyên astengî yên taybetî.
• Pêkêşkerê we girîng e: Hilbijartina pêbawer, kalîteya bilind xaz dabînker krîtîk e. Pisporî, kapasîteya wan û pabendbûna wan bi paqijiyê rasterast bandorê li hilbera weya paşîn û karbidestiya xebitandinê dike.