Chaja ude bụ ngwá ọrụ a na-ejikarị eme achịcha na ime ihe eji megharịa ọnụ, na-enyere ndị isi nri ma ọ bụ ndị na-eme achịcha n'ụlọ jupụta desserts dị iche iche na ude, ude ntụ ntụ, chocolate sauce na ndị ọzọ. Ọ na-enwekarị akpa, ihe mgbanyụ ọkụ, na sistem gas nke na-enye nrụgide dị mkpa iji jupụta nri na ude. Ogologo ndụ nke a chaja ude nwere njikọ chiri anya n'ọtụtụ ihe, gụnyere oge ojiji, ihe, na mmezi. Ịghọta ihe ndị a na idobe chaja nke ọma ọ bụghị naanị na-agbatị ndụ ya kamakwa ọ na-eme ka nsonaazụ bred dịkwuo elu.

Ogologo ndụ chaja ude na-adaberekarị na oge ojiji ya. N'ebe obibi, ọ bụrụ na ejiri naanị ugboro ole na ole n'izu, ndụ ya nwere ike ịdị ogologo. Otú ọ dị, na kichin azụmahịa, n'ihi ojiji a na-ejikarị eme ihe kwa ụbọchị, ngbanwe okirikiri nwere ike ịdị mkpụmkpụ. Na mgbakwunye na ugboro ojiji, ihe na ịdị mma nke chaja na-emetụtakwa ịdịte ya ozugbo. Dịka, chaja ude nke igwe anaghị agba nchara na-adịte aka karịa plastik ma ọ bụ ihe ndị ọzọ, ha nwekwara ike iguzogide gas dị elu nke ọma. Igwe chaja ude dị elu ọ bụghị naanị na-adịte aka mana ọ dịkwa mfe ihicha, na-ebelata ihe ize ndụ nke mmebi n'ihi mmebi ihe.

Iji gbatịa ndụ chaja ude, ihicha mgbe niile dị oke mkpa. Mgbe ejirichara nke ọ bụla, a ga-ehichapụ chaja ngwa ngwa, ọkachasị nozzle na ọkpọkọ dị n'ime, iji gbochie nrụpụta ude fọdụrụnụ, nke nwere ike ibute mgbochi ma ọ bụ mebie arụmọrụ. Iji mmiri ọkụ na ncha dị nro bụ nhọrọ kacha mma, n'ihi na kemịkalụ siri ike nwere ike imebi ihe chaja. Na mgbakwunye, zere ikpughe chaja na okpomoku dị elu, ọkachasị akụkụ rọba, n'ihi na oke oke ọkụ nwere ike ibute nrụrụ ma na-emetụta ọrụ ya. Mgbe ị na-echekwa, zere ịtụba ihe dị arọ na chaja, n'ihi na nke a nwere ike imebi nozulu. Lelee akụkụ niile nke chaja iji hụ na enweghị ihe ndị tọgbọrọ chakoo ma ọ bụ mebiri emebi, wee rụzie ma ọ bụ dochie akụkụ ahụ ozugbo ma ọ dị mkpa.

Igwe ọkụ a na-eji akwọ chaja ude na-abụkarị katrij gas enwere ike ikpofu ya. Ụdị gas ndị a na-ahụkarị gụnyere nitrogen na oxygen, ebe nitrogen bụ nke a na-ejikarị eme ihe n'ihi nnukwu mkpakọ ya, nke nwere ike ịmepụta nrụgide zuru oke n'oge dị mkpirikpi iji mee ka ude ahụ pụta nke ọma. Ụdị dị iche iche na ụdị chaja ude nwere ike ịkwado ụdị cartridges gas dị iche iche, na n'ozuzu, ikike nke katrij na-adaba na oge chaja na-eji. Cartridges buru ibu nwere ike inye ogologo oge ọrụ, mana iji oke eme ihe nwere ike ibute mbelata gas ma ọ bụ nrụgide na-akwụghị ụgwọ. Mgbe ejirichara nke ọ bụla, lelee gas fọdụrụnụ na katrij ma hụ na ọ nweghị mmiri ọ bụla iji hụ na chaja na-arụ ọrụ nke ọma.

Mgbe ị na-ahọrọ chaja ude, ịhọrọ ngwaahịa dị elu bụ isi ihe na-agbatị ndụ ya. Maka ndị na-eji ụlọ, chaja igwe anaghị agba nchara na-adịte aka karịa. Akara na aha ahụ bụkwa ihe dị mkpa mgbe ị na-ahọrọ chaja ude, dịka ụdị ndị a ma ama na-enyekarị mmesi obi ike dị mma na ọrụ zuru oke mgbe ịre ahịa. Na mgbakwunye, enwere ike dochie chaja nwere ọtụtụ nozzles dabere na mkpa dị iche iche, na-egbochi iyi oke na otu nozulu wee si otú ahụ gbatịa ogologo ndụ niile.

Huazhong-gas bụ a ọkachamara ude chaja emeputa na soplaya na China. Anyị na-anwale chaja ude anyị na-adị ọcha, anyị na-ejukwa ha na nri dị ọcha - ọkwa nitrous oxide (N2O). A na-ehicha cylinder gas ugboro abụọ tupu ejuputa iji hụ na ọ dịghị ihe fọdụrụ mmanụ ma ọ bụ ihe nrụpụta ụlọ ọrụ. Enwere onwe gị ịkpọtụrụ anyị.