Cén fáth a mbíonn málaí sceallóga prátaí puffed suas i gcónaí? Cén fáth nach n-iompaíonn bolgáin solais dubh fiú tar éis úsáid fhada? Is annamh a thagann nítrigin aníos sa saol laethúil, ach is ionann é agus 78% den aer a análaimid. Tá nítrigin ag athrú do shaol go ciúin.

Tá dlús cosúil le haer ag nítrigin, is ar éigean atá intuaslagtha in uisce, agus tá nádúr ceimiceach “an-alógach” aige - is annamh a imoibríonn sé le substaintí eile, rud a fhágann gurb é an “máistir Zen” gáis é.

Sna tionscal leathsheoltóra, feidhmíonn nítrigin mar ghás cosanta támh, ábhair a leithlisiú ón aer chun ocsaídiú agus éilliú a chosc, ag cinntiú cobhsaíocht agus cruinneas na bpróiseas ar nós déantús wafer agus pacáistiú sliseanna.

I pacáistiú bia, is “caomhnóir caomhnaithe” é! Déanann nítrigin ocsaigin a bhrú amach chun sceallóga prátaí a choinneáil briosc, leathnaíonn sé seilfré an aráin, agus cosnaíonn sé fiú fíon dearg ó ocsaídiú trí bhuidéil a líonadh le nítrigin.

I miotalóireacht thionsclaíoch, feidhmíonn sé mar “sciath chosanta”! Ag teochtaí arda, leithlisíonn nítrigin ábhair ón aer chun miotail a chosc ó ocsaídiú, rud a chabhraíonn le cóimhiotail chruach agus alúmanaim ardchaighdeáin a tháirgeadh.

I cógas, is “máistir reo” é nítrigin leachtach! Ag −196°C, reoiteann sé cealla agus fíocháin láithreach, ag caomhnú samplaí bitheolaíocha luachmhara, agus féadann sé riochtaí craicinn a chóireáil, mar shampla faithní a bhaint go héasca.

Cé gurb ionann nítrigin agus 78% den aer, i spás teoranta is féidir le sceitheadh ​​nítrigine a bheith ina chúis le plúchadh. Dá bhrí sin, nuair a bhíonn sé á úsáid, ní mór ceann a chosc ar dhíláithriú ocsaigine, aeráil chuí a chinntiú, agus monatóireacht a dhéanamh ar leibhéil ocsaigine sa chomhshaol.